Villa degli Olmi Soave Spumante

soave spumante

Soave to popularne wino znad jeziora Garda w północnej części Włoch. Tu akurat mamy do czynienia z wynalazkiem ostatnich lat – musującym Soave. Minimum 70% mieszanki stanowi Garganega, pozostała część to blend miejscowych białych odmian. Nos pieszczą niuanse skórki chleba, słodkich migdałów i cytrusów. Smak bogatszy od posmaki białych owoców i żółtych śliwek. Na podniebieniu świeże i dobrze zbalansowane, żywe i gładkie.
Świetnie sprawdzi się jako aperitif, a także towarzysz makaronów z owocami morza, sałatek owocowych i deserów lodowych.
Podawać w temperaturze 8 °C.

Cena: 39,90 zł

Reklamy

Quattro Passi Appassimento

Appassimento_-IMG-SCHEDA-TECNICA-VP5AV76_720x600

Quattro Passi Appassimento od Villa degli Olmi to gratka dla wielbicieli włoskich smaków. Tym razem mamy do czynienia z połączeniem miejscowych szczepów z okolic Werony – 80% Merlot i 20% Corviny, w całości podsuszanych przed procesem winifikacji. Obszar uprawy w wyniku erupcji prehistorycznych wulkanów bogaty jest we wzgórza i strome wąwozy, zaś gleby bogate są w morskie skamieniałości. Ukształtowanie terenu wymusza ręczne zbiory, trwające między trzecim tygodniem września a pierwszym tygodniem października. Winogrona przez maceracją suszą się na stojakach (co ważne – 100% gron, nie zaś część, jak to zwykle bywa). Pozostawia się je do wyschnięcia w suchym magazynie przez okres 10 do 15 dni, w zależności od warunków klimatycznych (w wyjątkowo deszczowych jesieniach przedłuża się ten czas nawet do 20 dni). Wymuszony obieg wentylacji sprawia, zapobiega przerwaniu trybu suszenia i sprawia, że gronom wilgoć czy niepożądany proces pleśnienia nie są straszne. Po wysuszeniu rozpoczyna się tradycyjny proces fermentacji, czego uwieńczeniem jest miesięczne dojrzewanie wina w beczkach w celu wygładzenia tanin. Rezultatem jest wino o barwie głębokiej czerwieni, z intensywnym bukietem pełnym owocowych aromatów. W smaku krągłe i jędrne, z przyjemnym, pikantnym posmakiem.
Podawać w temperaturze 16-18 °C.
Doskonałe do czerwonych mięs, kaczki, dzikiego drobiu i dojrzałych serów.

Cena: 59,90 zł

Prosecco Bianco Nero Extra Dry Spumante

bianco-nero1

Delikatne i aromatyczne wino wytwarzane z gron Glera (znanych również jako Prosecco) uprawianych na wzgórzach Treviso w regionie Veneto. Aromatyczny, owocowy bukiet przywodzi na myśl nuty polnych kwiatów, miodu i soczystych jabłek. W smaku wyważone, lekkie i świeże, z mnóstwem drobnych bąbelków i niuansem owoców tropikalnych w tle. Doskonałe jako aperitif, a także jako towarzysz sałatek, przystawek, owoców morza oraz kremowych dań z makaronem.

Podawać w temperaturze ok.6 – 7 °C.

Cena: 43,90 zł

Villa Annaberta Amarone della Valpolicella

Villa Annaberta Amarone

Villa Annaberta Amarone della Valpolicella to klasyka Veneto. Już od samego otwarcia uwodzi aromatem ciemnych, suszonych owoców. Smak gładki, jedwabiście miękki z delikatnie zaznaczonym niuansem atramentu i ziemistości. Początkowe słodkawe owocowe akcenty przechodzą w słoneczny środek i dają wyraz pestkowej wiśni, śliwki i ziaren kakaowca. Finisz gładki, zrównoważony z zaznaczonym akcentem igliwia świerkowego. Urzekające wino w swojej klasie.

Cena: 149 zł

Ca’ degli Ermellini Prosecco Extra Dry

ca- degli ermellini_prosecco doc - collio (2)

Delikatnie perliste, klasyczne Prosecco Spumante o jasnożółtej barwie z mnóstwem drobnych pęcherzyków. W aromacie, typowym dla odmiany Glera, dominują akcenty polnych kwiatów i jabłek przeplatające się z nutami miodu i migdałów. Podniebienie spowijają akcenty soczystych, dojrzałych gruszek, moreli i owoców cytrusowych przyprószonych odrobiną kredy. Wyborne jako aperitif, a także jako dodatek do dań z ryb i owoców morza.
Podawać w temperaturze ok. 6 – 7 °C.

Cena: 39,90 zł

Villa Annaberta Valpolicella Ripasso Superiore

Villa Annaberta Ripasso

Valpolicella Ripasso uznawana jest przez wielu smakoszy za młodszego brata wysoko klasyfikowanego Amarone della Valpolicella. Określenie „Ripasso” oznacza podwójną fermentację. W praktyce owoce pozostałe po wytworzeniu Amarone wrzucane są do już gotowej Valpolicelli, a pozostający w moszczu cukier pozwala drożdżom rozpocząć drugą fermentację. Nadaje to trunkowi cechy, które nie mogłyby pojawić się w nim w inny sposób. W smaku napotkamy na nuty korzennych przypraw, cynamonu, prażonych migdałów i gorzkiej czekolady. Pozorna zwiewność i lekkość w nosie nabiera pełności i krzepkości w smaku. Tutaj dominują suszone owoce śliwek, pestkowych wiśni i ziaren kakaowca. Całość zwarta i pełna, z lekką ostrością i wyrazistością. Trunek bez wątpienia dla znawców klasyki Veneto, lecz ze względu na swą krągłość i zawiesisty smak ma szansę przypaść do gustu również osobom, które wcześniej nie miały z tym regionem do czynienia.

Cena: 74,90 zł

 

La Sogara Soave

La Sogara Soave

Lekki i zwiewny trunek wprost z Veneto. 85% Garganegi i 15% Trebbiano di Soave. Zaskakująca rześkość, szczery i naturalny charakter to najważniejsze cechy tego wina. Aromat przywodzi na myśl dojrzewające w słońcu, deserowe gruszki klapsy z akcentem wiosennej łąki pełnej kwiatów i płatków białej róży. Na podniebieniu odkryjemy soczystość gruszek, kruchość świeżych szparagów oprószonych płatkami startego, żółtego, twardego sera. Całość wprost wyborna.

Cena: 37,90 zł

Czytaj dalej