Canta Muda Parcela 64

Wzorcowa Ribera del Duero w nowoczesnym wydaniu, o intensywnym, wiśniowoczerwonym kolorze z granatowymi refleksami. Produkowane w 100% z gron odmiany tempranillo, zwanej lokalnie tinto fino, tinta fina bądź tinta del pais. Podlegają one podwójnej selekcji – najpierw jeszcze w winnicy, a następnie w winiarni. Po procesie winifikacji wino dojrzewa przez 14 miesięcy w dębowych beczkach z dębu francuskiego (75%) oraz amerykańskiego (25%), a następnie dojrzewa kolejne 8 miesięcy w butelce w zaciszu bodegi. W aromacie intensywne nuty skąpanych w słońcu śliwek i jeżyn otulonych akcentami toffi, kawy i przypraw, z subtelnym niuansem lukrecji w tle. W ustach gładkie, a przy tym mięsiste i pełne ekspresji. Całość otulona polerowanym, jedwabistym garbnikiem, pozostaje w pamięci na długo. Doskonały kompan wszelkiego rodzaju mięs i pieczeni, a także hiszpańskich serów.

Cena: 109 zł

Reklamy

Canta Muda Roble

Klasyk win z Ribera del Duero. Produkowane w całości z gron odmiany tempranillo, zwanej lokalnie tinto fino, tinta fina bądź tinta del pais. Kontynentalny klimat o srogich zimach i gorących latach sprawia, że szczep ten daje tu mniejsze i ciemniejsze winogrona, o grubszej skórce i wyższej kwasowości. Ręczne zbiory w skrzynkach po 15 kg oraz podwójna selekcja najpierw na winorośli, a następnie w winiarni sprawiają, że mamy do czynienia z wyjątkowym trunkiem. Canta Muda Roble to wino o ciemnoczerwonej barwie z wyraźnymi, fioletowymi refleksami. Bukiet zachwyca nutami dojrzałych w słońcu czerwonych i czarnych owoców jagodowych. Mieszanka jeżyn, jagód, malin i żurawiny po chwili przechodzi na drugi plan, by ustąpić miejsca akcentom pochodzącym z leżakowania trunku przez 6 miesięcy w baczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego: wanilii, toffi i palonych ziaren kawy. Na podniebieniu złożone, początkowo niemalże słodkie, by za moment eksplodować mieszanką soczystego owocu i krągłych, dojrzałych tanin. Wyborne do chudej dziczyzny, wołowiny, jagnięciny oraz serów.

Cena: 66,90 zł

Nowości z La Manczy

ptr

ptr

W tym tygodniu dotarły do nas długo oczekiwane nowości z południa Hiszpanii. Mamy więc teraz 10 nowych win z rozpalonego słońcem regionu La Mancha.

Nowe hiszpańskie oliwy z oliwek

Trwa miesiąc hiszpańskich nowości. Oprócz licznych win w naszej ofercie znalazły się cztery nowe oliwy z oliwek (jedna z nich w dwóch pojemnościach).

Pierwsza to niefiltrowany Vulcanus (500 ml) z odmiany Arbequina z winiarni Encomienda de Cervera w La Manczy. Kolejna propozycja to Medianiles (250 ml) – ekologiczna oliwa otrzymana z odmian Cornicabra i Picual, produkt spółdzielczej winiarni El Progreso z La Manczy. Od nich również pochodzą dwie kolejne oliwy: czysta Cornicabra (250 ml) i czysta Arbequina (250 i 750 ml).

Wszystkie oliwy są już dostępne w sprzedaży przy Ateńskiej 31, jednak ich ilości są ograniczone.

Xi’ipal Syrah

Xi’ipal to doskonałe Syrah klasy Single Vineyard – co oznacza, że produkowane jest z gron uprawianych na jednej, wybranej parceli. Po procesie winifikacji wino dojrzewa przez 12 miesięcy w 400-litrowych beczkach z dębu francuskiego. Już od pierwszych chwil zachwyca intensywną, rubinową barwą. Bukiet uwodzi nos akcentami leśnych owoców, czarnej porzeczki i borówki przyprószonych płatkami fiołków. Po chwili dochodzą doń kremowe nuty słodkich przypraw i nieco bardziej pikantnego, świeżo startego cynamonu. Na podniebieniu eleganckie i krągłe, otulone jedwabistych garbnikiem. Całość wieńczy długi i nieco pikantny, przyprawowo – lukrecjowy finisz. Wspaniały kompan soczystych dań mięsnych, twardych serów, potraw z grilla, duszonych i pieczonych warzyw oraz wędlin. Całkowita produkcja – 3978 butelek.

Cena: 159 zł

Paal Syrah

Wyborne Syrah zachwycające swą ciemnoczerwoną barwą z fioletowymi refleksami. Powstaje zgodnie z zasadami biodynamiki, pozwalając przyrodzie mieć maksymalny wpływ, ale nic nie pozostawia przypadkowi. W nosie odkryjemy wyjątkową złożoność aromatów: potężna dawka czerwonych owoców i fiołków wspaniale odzwierciedlająca charakter trunków z tej odmiany winogron, ewoluująca ku nutom czarnego pieprzu, kakao i lukrecji podkreślonych subtelnym, mineralnym niuansem. W ustach dobrze krągłe i zbudowane, z dominantą ciemnej owocowości. Jedwabisty garbnik (powstały z leżakowania wina w beczkach z dębu francuskiego przez aż 27 miesięcy) równoważy słodycz owocu oraz zapewnia długi i elegancki finisz pełny lekko pikantnych przypraw. Doskonałe do grillowanej jagnięciny, pieczonej wieprzowiny i wołowiny, pieczonych bądź grillowanych warzyw, mięsnych paelli oraz serów. Całkowita produkcja – 6700 butelek.

Cena: 69,90 zł

Papo Amarelo Verdelho

Kwintesencja Verdelho – soczysty owoc w połączeniu z wyraźną strukturą. W nosie bogactwo tropikalnych owoców z przewagą mielona, cytrusów i jabłek ze wspomnieniem dojrzałej brzoskwini. Smak krągły i dobrze zbalansowany, pełny owoców cytrusowych z dominantą grejpfruta. Doskonały kompan dań rybnych, owoców morza, makaronów i drobiu.

Cena: 39,90 zł