Lou Blanc, AOC Pacherenc du Vic-Bilh Sec

Wytrawny kupaż Gros Manseng i Petit Courbu z Château Crouseilles,
położonego w samym sercu AOC Madiran i Pacherenc du Vic-Bilh w
wiosce Crouseilles, znanej z prestiżowego zamku i winnicy. Już od
pierwszych chwil zachęca do degustacji pobłyskując w kieliszku
żywą, jasnożółtą barwą. Nos pieści zmysły aromatem
dojrzewających w słońcu cytrusów i zielonych jabłek i akcentem
wiciokrzewu, sowicie oblanych miodem i oprószonych odrobiną
przypraw. Na podniebieniu uwidacznia się taniec pikantnych niuansów
Gros Manseng, nadających winu żywotność i długość, Petit Courbu
zaś – gładkość i bogactwo smaku. Na pierwszy plan wysuwają się
akcenty soczystych żółtych owoców z przewagą śliwek, by po
chwili przejść ku cięższym owocom, takim jak mango i pieczone
gruszki. Całość otulona delikatną, wapienną mineralnością.
Podawać w temperaturze 8-10 ºC, Dobrze komponuje się z grillowanymi
owocami morza, sashimi z tuńczyka z awokado i mango, sałatkami i
świeżym kozim serem.

Cena: 59,90 zł

Colombelle rosé

Kupaż Merlota – podstawy najlepszych światowych win, Tannata – autochtonicznego króla czerwonych winogron Gaskonii i Caberneta – czołowego przedstawiciela win czerwonych. To połączenie dostarcza eleganckiego, wyrazistego różu o intrygującym aromacie czerwonych owoców jagodowych z przewagą truskawek, otulonych zwiewnym niuansem pokrzywy i zielonego pieprzu. Na podniebieniu zwiewny charakter cudownie zaprzecza wrodzonej mocy odmiany Tannat, bez umniejszania esencjonalności i głębi tego wina. Intryguje smakiem letnich czerwonych owoców, głównie czerwonej porzeczki i truskawki, przełamanych akcentem granatu i nutą jaśminu oraz dobrze zharmonizowaną kwasowością. Doskonały kompan sałatek z kozim serem, pieczonego sera feta z pomidorkami oraz potraw (białego mięsa) z grilla.

Cena: 44,90 zł

Colombelle rouge

Colombelle Rouge to doskonałe, niezwykle uniwersalne wino z Gaskonii, regionu położonego na południe od Bordeaux. Mieszanka Merlot i Cabernet Sauvignon daje wino o ciemnoczerwonej barwie z granatowymi akcentami. Bukiet oferuje mieszankę czerwonych i ciemnych owoców z przewagą jagód i jeżyn z odrobiną korzennych przypraw w tle. W ustach krągłe i zmysłowe, pełne leśnych jagód i wiśni, otulonych delikatną słodyczą lukrecji i wspomnieniem świeżo mielonego pieprzu. Całość zwieńczona miękkim, gładkim garbnikiem. Dobry kompan pikantnych dań z grilla, makaronów, sałatek i kremowych serów.

Cena: 44,90 zł

Vidigueira Signature branco

Białe Alentejo wykonane z odmian winorośli Antão Vaz, Arinto i Perrum, uprawianych na glebach łupkowych winiarskiego regionu Vidigueira. Już od pierwszych chwil zachęca do degustacji połyskując zielonkawo-żółtą barwą. Nos pieści zmysły aromatem dojrzałych owoców tropikalnych z przewagą dojrzałego ananasa i mango oraz pachnącej pomarańczy, przyprószonych płatkami białych kwiatów i odrobiną świeżej wanilii. Całość wieńczy dymny akcent drewna, nadając całości głębi. Smak powiela te doznania: wino jest pełne harmonii, wyraźnie żywe, tropikalne, z długim, kwiatowym wykończeniem i lekką, krzemienną mineralnością w tle. Dobry kompan pieczonej ryby, owoców morza, sałatki z kurczakiem i grillowanych warzyw.

Cena: 54,90 zł

Vidigueira Premium branco

Kupaż ręcznie zbieranych gron Arinto, Antão Vaz i Roupeiro o jasnosłomkowej barwie. Aromat dominują owoce tropikalne z przewagą kokosa i cytrusów otulonych niuansem wiosennych kwiatów i mineralnym akcentem w tle. Na podniebieniu treściwe, o dobrej strukturze, a przy tym nie pozbawione świeżości. Na pierwszy plan wysuwają się nuty egzotycznych owoców z dodatkiem wanilii, uzyskanej z leżakowania wina przez 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Doskonałe do pieczonych bądź grillowanych ryb oraz drobiu.

Cena: 44,90 zł

Vidigueira Premium tinto

Klasyka Alentejo: mieszanka odmian Syrah, Alicante Bouschet i Trincadeira o rubinowej barwie zachęcającej do degustacji. Bukiet zachwyca akcentami czerwonych owoców i czarnych owoców z przewagą dojrzałych w słońcu śliwek, borówek, i wiśni, z dodatkiem kakao i wanilii. W smaku pełne harmonii, z doskonałą równowagą między ciemną owocowością i dębiną, oprószonych odrobiną gorzkiej czekolady. Całość wieńczy miękki garbnik. Wyśmienite do czerwonego mięsa i makaronu.

Cena: 44,90 zł

Vidigueira Superior tinto

Mieszanka Alicante Bouschet i Syrah o intensywnej, ciemnoczerwonej barwie z granatowym pobłyskiem. Bukiet kusi aromatem czarnych owoców skąpanych w czekoladzie z odrobiną przypraw. W ustach treściwe i krągłe, z dobrze wyczuwalnymi akcentami beczki. Przywodzi na myśl leśne jeżyny, dojrzałe w słońcu wiśnie i porzeczki z dodatkiem czekolady, wanilii i tostów. Całość wieńczy długi i miękki, lekko słodkawy finisz. Doskonały kompan czerwonego mięsa, dziczyzny, lub – dla odmiany – dobrze doprawionego dorsza.

Cena: 49,90 zł

Pais das Uvas Premium tinto

Mieszanka gron Aragonez, Trincadeira i Alicante Bouchet uprawianych w regionie Alentejo. Aromat przywodzi na myśl dojrzałe, czerwone owoce z lekkim niuansem tytoniu i gorzkiej czekolady. W ustach delikatne i eleganckie, z wyróżniającą się nutą czarnych owoców i akcentem świeżo zmielonej kawy, otulonych gładkim garbnikiem. Czerwone wino na lato. Dobry towarzysz ryb, drobiu, przekąsek i serów.

Cena: 34,90 zł

Puntes de Calnegre, DO Montsant

Zapachy winnicy zamknięte w kieliszku. Degustacja kupażu gron Carinena, Syrah i Garnacha o różnych cechach pozwala na przeniesienie się do Tarragony, rozkoszując się smakiem i aromatem. Już od pierwszych chwil zachwyca głęboką, wiśniową barwą. Bukiet przywodzi na myśl nuty dojrzałych wiśni, jeżyn i śliwek gotowanych w Porto z dodatkiem świeżo zmielonego pieprzu. Po chwili na pierwszy plan wysuwa się więcej roślinności i akcenty ziół: tymianku i majeranku. Na podniebieniu welurowe, z soczystym owocem splecionym z wyraźnym, lecz nie nachalnym garbnikiem. Całość wieńczy nieco pikantny, czekoladowo – lukrecjowy finisz. Doskonałe do dziczyzny, jagnięciny i grillowanych mięs. Doskonale sprawdzi się w towarzystwie dojrzewających i pleśniowych serów, grzybów, duszonych warzyw i zapiekanek.

Cena: 89,90 zł

Vega Sindoa Cabernet Sauvignon, DO Navarra

Uprawa winogron Cabernet Sauvignon w chłodniejszym klimacie to nie lada wyczyn. Lokalizacja musi być starannie dobrana, by dostarczyć odpowiednią ilość światła, okres dojrzewania jest dłuższy niż w innych regionach, a cały proces wymaga wiele cierpliwości i opieki. Jednak warto czekać. Otrzymujemy trunek o głębokiej, ciemnoczerwonej barwie z błyszczącą poświatą. Nos pieści zmysły akcentami czarnych owoców przyozdobionych czekoladą i tostową nutą. W ustach krągłe i miękkie. Przeważają niuanse wiśni, czarnej porzeczki i jeżyny, otulone aromatem tytoniu cygarowego i skóry. Całość zwieńczona jędrnym garbnikiem. Dobry kompan drobiu, dziczyzny, czerwonych mięs i roślin strączkowych.

Cena: 64,90 zł