Chateau Talaise

Tradycyjne Bordeaux o ciemnoczerwonej barwie z granatowymi akcentami. Bukiet roztacza aromat czerwonych owoców z przewagą truskawek, wiśni, jagód i malin, otulonych nutą dębiny. Po chwili dołączają akcenty czekolady, wanilii i toffi, przełamane niuansem świeżo zmielonego
pieprzu. Na podniebieniu soczyste, oferuje słodkawy posmak śliwek,
jeżyn i czarnej porzeczki z ciekawymi, nieco pieprzno-ziemistymi tonami w tle. Całość otulona gładkim, nienachalnym garbnikiem. Idealny kompan pieczonego kurczaka, perliczki, twardych serów oraz deski wędlin.

Cena: 54,90 zł

Reklama

Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalier to elita regionu Bordeaux – jeden z członków najwspanialszych Grands Crus Classés. Jak tajemniczy ogród, winnica należąca do apelacji Pessac-Léognan, położona jest na południe od miasta Bordeaux, w otoczeniu lasów, dających schronienie czerwonym odmianom winogron. Kupaż 65% gron Cabernet Sauvignon, 30% Merlot z dodatkiem 5% Petit Verdot. Ręczne zbiory w niewielkich skrzyniach, a następnie skrupulatne, podwójne sortowanie winogron sprawiają, że mamy do czynienia z wyjątkowym trunkiem. Po procesie winifikacji wino dojrzewa w beczkach przez 16 do 18 miesięcy (z czego 1/3 to beczki
nowe), przez pierwsze 4 miesiące w kontakcie z osadem. Gotowy produkt już od pierwszych chwil zachwyca błyszczącą poświatą rubinowej czerwieni. Nos pieści zmysły niezwykle intensywny aromat czerwonych owoców wzbogaconej mieszanką korzennych przypraw i świeżej papryki. Po chwili dochodzą doń akcenty grafitowej mineralności i świeżych ziaren kawy. Smak powiela te doznania, dopełniając je niemalże chrupiącym miąższem owocowym otulonym jedwabiście gładkim garbnikiem. Pozorna lekkość maskuje wino o niezwykłej gęstości i nienagannej równowadze. Dzięki tym cechom mamy do czynienia z trunkiem o bardzo dobrym potencjale starzenia, nawet do 2035 roku.

Cena: 399 zł

Chateau Picourneau-Malvezin, Haut Medoc

Château Picourneau-Malvezin to niewielka posiadłość w regionie Haut-Médoc, w pobliżu prestiżowych apelacji Pauillac i Saint-Estèphe, o powierzchni zaledwie 1,03ha! To prawdziwy bordoski klasyk – pełny elegancji, z akcentami dojrzałych czarnych porzeczek i jeżyn, delikatnych przypraw i odrobiną waniliowej dębiny.

Cena: 139 zł

Chateau Charrier Sauternes

Chateau Charrier to własność Alaina Charrier, niewielka winnica z Bommes o powierzchni 10 hektarów. Chateau Charrier to kompozycja z 90% Semillon, 5% Muscadelle i 5% Sauvignon Blanc wytworzona metodą tradycyjną. Cudowne wino o złotym kolorze. W aromacie delikatny miód akacjowy i suszone owoce. W ustach odnajdziemy te same nuty z lekko słodkim, owocowym posmakiem. Doskonałe samo w sobie lub jako wykwintny dodatek do intensywnych serów, foie gras i owocowych deserów.

Cena: 129 zł

Chateau Paret

Château Paret należy do rodziny Fauchey o wielowiekowej tradycji produkcji win w Bordeaux – od XVII wieku. Winnica ta ma dość osobliwą historię – aż do II wojny światowej wytwarzane były to w większości wina białe. Nie byłoby w tym nic zaskakującego, gdyby nie fakt że robili to dla… wojska. Dziś jednak na tym terenie przeważają uprawy gron Merlot, znacznie lepiej komponujące się z terroir. Położenie wzdłuż krawędzi apelacji St. Emilion na zboczach doliny Dordogne sprawia, że apelacja Castillon Cotes de Bordeaux i rosnące tu winogrona w dużej mierze korzystają z podobnych warunków klimatycznych. Położenie na stokach pozwala na doskonałą ekspozycję słoneczną, która wspomaga dojrzewanie gron, zaś mieszanka gliniastej gleby na wapiennym podłożu wydobywa z winorośli to, co najlepsze. Château Paret to blend 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon i 5% Cabernet Franc. W aromacie dominuje mieszanka czerwonych owoców z delikatną przewagą truskawki i maliny. W ustach dobrze zrównoważone, z soczystym posmakiem dojrzałej czerwonej porzeczki i odrobiną dębiny. Całość krągła i gładka, doskonała do dań z czerwonych mięs i dziczyzny.

Cena: 69,90 zł

Chateau Grand Lys

Posiadłość Grand Lys położona jest w miejscowości Cleyrac, w samym sercu regionu Entre-Deux-Mers, w połowie drogi między rzekami Dordogne i Garonne, w pobliżu ufortyfikowanego miasta Sauveterre-de-Guyenne. Pierwsze winogrona posadzono tu w 1881 roku, a obecny właściciel, Philippe Perron, kupił majątek o powierzchni 25 hektarów w roku 1986. Château Grand Lys to bogate i dobrze wyważone Bordeaux Superieur w nowoświatowym stylu, wyprodukowane z 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc. Po procesie winifikacji wino dojrzewa w beczkach przez 12 miesięcy. Już od pierwszych chwil zachwyca ciemną, granatową wręcz barwą. Z każdym krokiem jest coraz lepiej. W aromacie suche drewno i delikatny dym zgrabnie splecione z nutami skąpanych w słońcu owoców przyprószonych świeżą wanilią. Smak konsekwentny wobec nosa: dominuje lekko podsuszony owoc z przewagą czarnej porzeczki. Po chwili dochodzą nuty pieprzu, dymu i skóry z odrobiną zieloności w tle. Całość wieńczy krągły, lecz nie przytłaczający garbnik, zgrabnie otulający trunek.

Cena: 59,90 zł

Chateau de Lidonne

Château Lidonne to jedna z najstarszych posiadłości w Bordeaux i takież wina produkuje – w starym, dobrym bordoskim stylu. Mieszanka 60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec 10% and 5% Cabernet Franc dojrzewająca w kadziach przez 18 do 36 miesięcy by zmiękczyć taniny. Wino o barwie rubinowej, niemalże fioletowej czerwieni. Nos wyrazisty, z bogactwem jeżyn i liści czarnej porzeczki z zieloną nutą w tle. W ustach długie i nieco chropowate, z dużą dozą soczystego, czerwonego owocu, liści i świeżego drewna oraz niuansem świeżego pieprzu w tle. Doskonałe już teraz, ale wykazuje potencjał starzenia ok. 6 lat.

Cena: 56,90 zł

Chateau Larrat

Wyśmienite, dobre na każdą okazję Bordeaux. Mamy tu wszystko, czego można spodziewać się od wina tej klasy, a nawet więcej. Mieszanka 64% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon i 11% Cabernet Franc uprawianych we wschodniej części apelacji Blaye Côtes de Bordeaux, odkrywa przed nami potężny, odrobinę nieokrzesany nos. Dominują aromaty dojrzałej w słońcu ciemnej owocowości z przewagą czarnej porzeczki i wiśni łutówki z odrobiną znanej bardziej z Burgundii niż Bordeaux nuty lawendy. Podniebienie ujawnia bardzo pożądane cechy klasycznego bordoskiego smaku – soczystość owocu ciemnego owocu, akcenty rozgrzanej ziemi oraz atramentu, dobrze świadczące o koncentracji trunku. Doskonałe do drobiu, łososia, kotletów jagnięcych, miękkich serów z przerostem jasnej pleśni, np. Brie czy Camembert oraz nieco ostrzejszych z pleśnią niebieską, np. w stylu Roquefort czy Bleu des Causses (będący jego łagodniejszym wariantem). Wino z potencjałem starzenia: doskonałe już teraz, ale warto zachować kilka butelek w zaciszu piwnicy na kolejne 5 lat.

Cena: 59,90 zł

Chateau Haut Laborie blanc moelleux

Klasyka francuskich win z regionu Bordeaux z resztkową słodyczą. Wino powstałe ze szczepów których poszczycić mogą się wysoko klasyfikowane Sauternes, a więc Semillon i Sauvignon Blanc. Szlachetna równowaga pomiędzy słodyczą a kwasowością sprawia, iż idealnie pasuje ono do wszelakich deserów ale także do dań z ryb, owoców morza oraz sałat. Wino uwodzi aromatem. Znajdziemy w nim akcenty karmelizowanych gruszek, żółtych śliwek oraz białych porzeczek. Smak pieści błogość miodu, owoców liczi i melona. Finisz gładki i miękki z delikatnym niuansem kwiatów akacji.

Cena: 46,90 zł

 

Chateau Haut Laborie rouge

Château Haut Laborie to trzy pokolenia rodzinny Cardarelli. Po dziś dzień winnica pozostaje w rękach rodziny, a każdy z trzech braci zajmuje inną rolę: Jean-Louis dogląda winorośli i produkcji wina, Jean-Remy odpowiedzialny jest za butelkowanie, zaś Christophe kontroluje finansową część biznesu. Winnica położona jest we wschodniej części apelacji Bordeaux we wsi Massugas, na stokach i w dolinach Castillon-la-Bataille. Château Haut Laborie to wyborne Bordeaux w nowym stylu o czerwonorubinowej barwie z granatowymi akcentami . 70% gron Merlot i 30% Cabernet Sauvignon uprawianych w górach Doulezon i Pujols na gliniasto – wapiennych glebach sprawia, że mamy do czynienia z niezwykle miękkim i gładkim winem. Nos pieści zmysły soczystym owocem: dojrzałą czarną porzeczką , aromatyczną maliną i dorodnej wiśni łutówki. W smaku giętkie i krągłe, bez oznak zieloności, wykończone aksamitnym, delikatnym garbnikiem.

Podawać w temperaturze 16-18 °C.

Doskonałe do czerwonych i białych mięs, wędlin, dziczyzny i serów.

Cena: 46,90 zł