Puntes de Calnegre, DO Montsant

Zapachy winnicy zamknięte w kieliszku. Degustacja kupażu gron Carinena, Syrah i Garnacha o różnych cechach pozwala na przeniesienie się do Tarragony, rozkoszując się smakiem i aromatem. Już od pierwszych chwil zachwyca głęboką, wiśniową barwą. Bukiet przywodzi na myśl nuty dojrzałych wiśni, jeżyn i śliwek gotowanych w Porto z dodatkiem świeżo zmielonego pieprzu. Po chwili na pierwszy plan wysuwa się więcej roślinności i akcenty ziół: tymianku i majeranku. Na podniebieniu welurowe, z soczystym owocem splecionym z wyraźnym, lecz nie nachalnym garbnikiem. Całość wieńczy nieco pikantny, czekoladowo – lukrecjowy finisz. Doskonałe do dziczyzny, jagnięciny i grillowanych mięs. Doskonale sprawdzi się w towarzystwie dojrzewających i pleśniowych serów, grzybów, duszonych warzyw i zapiekanek.

Cena: 89,90 zł

Osca Roble

Osca Roble to wino z Somontano, kuszące czerwoną barwą z fioletowymi refleksami. Łączy w sobie młodość i świeżość z gładkim, acz mięsistym podniebieniem uzyskanym dzięki leżakowaniu trunku w dębowych beczkach przez 5 miesięcy. W aromacie odkryjemy soczystość czerwonych owoców, z dominantą dojrzałych w słońcu wiśni, z dodatkiem runa leśnego i słodkich przypraw na tle suchej ziemi. Smak powiela te doznania, oferując wspaniałą równowagę owocowo-drzewną. Dobrze komponuje się z daniami kuchni wegetariańskiej, gnocchi, lasagne i paellą.

Odmiany: Syrah, Garnacha

Apelacja: DO Somontano

Cena: 49,90 zł

Aroa Jauna Crianza – DO Navarra

Wino będące mieszanką Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo i Garnachy powstaje w Navarze przy użyciu biodynamicznych sposobów uprawy i tradycyjnych metod winiarskich. Crianza ta dojrzewa 12 miesięcy w beczkach z francuskiej dębiny.

Wino o intensywnej ciemnofioletowej barwie i bogatym aromacie, w którym obecne są ciemne owoce, przyprawy, śliwki i czekolada. W ustach wino bogate i tęgie, a zarazem soczyście owocowe z wyrazistym garbnikiem i długim posmakiem.

Cena: 45,90 zł

Longaz Garnacha

Młoda, energiczna Garnacha o barwie żywej, wiśniowej czerwieni.
Winogrona są zbierane nocą, gdy temperatury są łagodniejsze, co
ogranicza utlenianie. Wpływa to na złożoność aromatów i większą głębię
owocu. Bukiet spowija intensywny aromat dojrzałych leśnych jagód, malin,
jeżyn i czarnej porzeczki. Smak powiela te doznania, dopełniając je
subtelnym akcentem pikantnych przypraw i odrobiną lukrecji, zwieńczonych
gładkim garbnikiem. Całość soczysta i doskonale zbalansowana. Dobry
kompan wszelkich tapasów, sałatek i łagodnych serów.

Cena: 49,90 zł

Paco Mulero Prisma Garnacha Tintorera, Monastrell – D.O. Almansa

Wino o wspaniałej osobowości, o doskonałej strukturze i głębokiej, intensywnie wiśniowej barwie. Bukiet niezwykle złożony, pełny elegancji, skąpany jest w mieszance dojrzałych w słońcu, ciemnych owoców i słodkich przypraw, z niuansem nut eukaliptusowo-drzewnych w tle. W ustach oferuje prawdziwą eksplozję owoców z przyjemnym, lekko słodkawym finiszem, pozostającym w pamięci na długo. Idealne do łączenia z duszonymi warzywami, daniami kuchni hiszpańskiej, dziczyzną, grillowanymi i pieczonymi czerwonymi mięsami oraz serami z niebieską pleśnią.

Cena: 59,90 zł

Vina Cecilia Rosado

Uwodzicielski Muscat z niewielkim dodatkiem Garnachy tworzą świeże, aromatyczne wino o naturalnej niskiej zawartości alkoholu i przepysznej, owocowej słodyczy. W aromacie dominują nuty dojrzałych owoców jagodowych, śliwek i białych kwiatów, przyprószonych odrobiną przypraw. Smak powiela te doznania, potęgując je lekkim musowaniem na języku. Dzięki swojej lekkości trunek ten świetnie sprawdza się jako wino tarasowe, a także jako aperitif oraz dodatek do sałatek, makaronów, grillowanych krewetek, lżejszych pikantnych dań z drobiu, serów oraz owocowych deserów.
Podawać w temperaturze 5-8 °C.

Cena: 29,90 zł

Tritium Rosado

Różowa Garnacha w nowoczesnym wydaniu. W aromacie dominują nuty typowe dla win z tej odmiany: świeżych truskawek i malin obsypanych płatkami róży. W ustach gładkie i trwałe, pełne soczystych czereśni, malin i truskawek dających wrażenie wspaniałej, orzeźwiającej kwasowości, czyniąc je idealnym na letnie dni. Doskonałe wino na aperitif oraz w towarzystwie skorupiaków, łososia i letnich sałatek. Podawać schłodzone.

Cena: 59,90 zł

Tritium Garnacha

Wyśmienita Crianza o rdzennie hiszpańskim temperamencie. Stare winorośle (od 90 do 111 lat), Cenicero – samym sercu La Rioja, rosnące na marglowo – kamiennych glebach, troska o winnicę i środowisko objawiająca się rolnictwem ekologicznym i korzystaniem jedynie z nawozów organicznych, a także ograniczenie wydajności do 20 hl/ha oraz 12 miesięcy dojrzewania w 500-litrowych beczkach z dębu francuskiego sprawiają, że wino bardzo wiernie oddaje charakter szczepu i terroir. A jest co pokazywać. Już od pierwszych chwil trunek zachwyca wiśniowo – rubinową barwą z obręczą w kolorze indygo. W aromacie dominują nuty kwiatów i owoców z przewagą wiśni łutówki, czereśni i truskawek spowitych solidną dawką przypraw i świeżo zmielonego pieprzu. Podniebienie pieści posmak malin, jagód i mokki z niuansem likierowych wiśni w czekoladzie. Całość krągła, mięsista i esencjonalna, pozostaje w pamięci na długo! Wyborne do drobiu, gulaszów, ragout i serów.

Cena: 169 zł

Tritium El Largo 4 Variedades

Ten elegancki kupaż 4 wyjątkowo charakternych szczepów – 55% Tempranilllo, 15% Garnachy, 15% Graciano i 15% Carignan kusi już samą barwą, pięknie rozlewając się w kieliszku. Ma kolor zbliżony do czerni z purpurowymi pobłyskami. Najstarsze winorośle winnicy uprawiane w Cenicero – samym sercu La Rioja zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, korzystaniem jedynie z nawozów organicznych, a także ograniczenie wydajności do 20 hl/ha sprawiło, że mamy do czynienia z trunkiem niezwykłym. Grona po bardzo wnikliwej selekcji trafiają na 23 miesiące do nowych, 500-litrowych beczek z dębu francuskiego, co uwalnia niesamowicie dojrzały i bogaty charakter. Po tym okresie dojrzewania to wino ma przed sobą długi czas życia. Jego pełnym, welurowym smakiem można cieszyć się już teraz, lecz będzie się on rozwijał przez następne kilka lat, więc ukrycie kilku butelek w piwniczce jest dobrym pomysłem. Blend łączy w sobie lekkość i finezję z bogactwem i złożonością: w nosie dominują akcenty czerwonych i czarnych owoców (jagód, jeżyn i czarnej porzeczki) skąpanych w likierze Creme de Cassis z dodatkiem kremowych nut szlachetnego drewna, toffi, gorzkiej czekolady ze zwierzęcym, rustykalnym tłem. W oddali mienią się aromaty kwiatów i grafitu. Podniebienie spowija smak błogi, ale charakterny. Przeważają nuty owoców i kwiatów otulonych mięsistym garbnikiem. Pozostaje w pamięci na długo!

Cena: 299 zł

Mas de Manzanos Gran Reserva

Najwyżej klasy Rioja wytworzona z 80% Tempranillo, 10% Garnacha i 10% Graciano, z najstarszych winorośli w winnicy, z najbardziej skoncentrowanych gron. Winogrona fermentowane są w kadziach ze stali nierdzewnej, a następnie poddawane są fermentacji malolaktycznej w betonowych zbiornikach. Proces winifikacji wieńczy dojrzewanie przez 36 miesięcy w dębowych beczkach (50% francuskich, 50% amerykańskich) oraz kolejne 3 lata w butelkach w zaciszu bodegi, by osiągnąć pełnię smaku i aromatu.
Bukiet przywodzi na myśl niuanse suszonych owoców, lukrecji, przypraw oraz palonych ziaren kakao i kawy. Smak powiela akcenty wyczuwalne w aromacie dopełnione nutą dojrzałych w słońcu, czerwonej i czarnej owocowości. Całość dobrze zrównoważona, krągła i miękka, dopełniona jedwabistymi, eleganckimi taninami. Wyśmienite do dzikiego drobiu, pieczeni oraz długo dojrzewających wędlin.
Zalecana dekantacja 30 minut przed podaniem.

Cena: 145 zł