Cantina Offida Serpente Aureo

Popisowe, najlepsze wino winnicy, jego nazwa pochodzi od głównej ulicy miasta Offida – Serpente Auero. Do jego produkcji używane są tylko najlepsze grona, pochodzące ze starannie wyselekcjonowanych winnic. Kupaż składa się w 70% z montepulciano i w 30% z cabernet sauvignon. Zbiory odbywają się tylko ręcznie, i ich rozpoczęcie następuje późną jesienią, kiedy owoce są już lekko przejrzałe – ogranicza to wydajność, ale pozwala osiągnąć w winie większą koncentrację aromatów. Po zbiorach grona poddawane są bardzo długiej maceracji i trwającej kilka tygodni fermentacji w stalowych kadziach, w temperaturze 18-20 stopni. Kolejny etap to trwające 36 miesięcy dojrzewanie w beczkach z francuskiego dębu – używane są barriques i tonneaux, o pojemnościach odpowiednio 225 i 500 litrów. Ostatnie szlify winu półroczne dojrzewanie w butelkach. Wszystkie te zabiegi pozwalają uzyskać wino i imponującej strukturze i żywotności. Uwodzi ono aromatami dojrzałych, czerwonych owoców, jeżyn, wanilii i tytoniu. Na podniebieniu jest pełne, zdecydowane, ale nie ciężkie; taniny wyraziste, ale też świetnie komponujące się z wyrafinowaną owocowością. Wino polecane do wyrafinowanych dań z wołowiny i wieprzowiny.

Cena: 110 zł

Cantina Offida Rosso Piceno Superiore

Wino produkowane tylko w najlepszych latach, wytwarzane z mieszanki gron 70% montepulciano i 30% sangiovese. Winorośl rośnie w kilku wioskach wokół Offidy, które łączą wspólne cechy: strome wzgórza skierowane na południe, gliniasta gleba i dobrze nasłonecznienie. Dojrzewanie wina trwa około półtora roku, odbywa się w dużych beczkach o pojemności 5000 litrów.

Efekt to wyśmienity trunek o znakomitej strukturze, z pełnym ciałem i wyraźnym garbnikiem, a jednocześnie niepozbawiony miękkości i mięsistości. W ustach wyczuć można nuty dojrzałych wiśni, połączone z akcentami suszonej śliwki i gorzkiej czekolady. W końcówce pojawia się delikatna ziemistość i nuta dębu. Znakomite do dań mięsnych na bazie wieprzowiny, a także do wyrazistych makaronów.

Cena: 59,90 zł

Cantina Offida Rosso Piceno

Tradycyjnie dla regionu i apelacji, wino powstaje z gron montepulciano i sangiovese, w przypadku tej etykiety mieszanych w równych proporcjach. Fermentuje i dojrzewa przez 2 miesiące w kadziach ze stali nierdzewnej, a następnie przez 3 miesiące w butelkach. Efekt to wino o pełnym ciele i bardzo owocowym bukiecie. W aromacie dominują dojrzałe wiśnie i jeżyny, oprószone odrobiną pieprzu. Całości dopełniają wyraźne, ale też dobrze zintegrowane z owocem taniny. Wino znakomicie sprawdzi się w połączeniach z klasyczną, włoską kuchnią, przede wszystkim z daniami bazującymi na pomidorach.

Cena: 44,90 zł

Cantina Offida Il Podesta Rosso Piceno Superiore

Wino produkowane tylko w najlepszych rocznikach, wytwarzane przez najbardziej doświadczonych winiarzy. Owoce są zbieranie ręcznie, następnie poddawane są starannej selekcji. Kupaż składa się z 70% z montepulciano i 30% sangiovese. Fermentacja przebiega w kontrolowanej temperaturze 30 stopni, w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Po jej zakończeniu wino trafia do beczek o pojemności 5000 litrów na 24 miesiące, a następnie na 6 miesięcy do butelek. Duża beczka nie wywiera mocnego wpływu na wino, pozwalając zachować pełnię owocowych aromatów, wspomagając też jednocześnie dojrzewanie wina.

Efekt to wyśmienite wino o doskonałej strukturze – w nosie uwodzi aromatami dojrzałych jeżyn, wanilii i lukrecji, w tle pojawia się też delikatny akcent ziołowy. W ustach pełne, zdecydowane, z eleganckimi taninami, świetnie już wkomponowanymi w całość. Polecamy do cięższych gulaszów, tłustego drobiu i jagnięciny.

Cena: 89,90 zł

Corte dei Rovi Montepulciano d’Abruzzo

corte-dei-rovi

Wspaniały owoc abruzyjskiej ziemi, w kolorze intensywnej czerwieni z fioletowymi akcentami. W aromacie dominują charakterystyczne nuty czerwonych owoców: ciemnych czereśni, malin, z odrobiną wiśni, śliwek i jeżyn. Całość przyprószona odrobiną roztartego w dłoniach oregano. W smaku gładkie, z doskonałą równowagą pomiędzy owocem i garbnikiem. Wyśmienite do potraw mięsnych, zwłaszcza pieczonych i duszonych. Podawać w temperaturze ok. 18 °C.

Cena: 47,90 zł

O PRODUCENCIE:
Villa degli Olmi to rodzinna winnica usytuowana w samym sercu regionu Veneto u podnóży wzgórz Berici. Nazwa wywodzi się od willi położonej w należącym do rodziny majątku Creazzo, który to, po restrukturyzacji, stał się siedzibą klubu golfowego Vincenza. Innowacyjność, staranność i dbałość o szczegóły w produkcji, a następnie starzeniu win okazały się kluczem do sukcesu, a produkty Villa Olmi są rozpoznawane zarówno na rynku krajowym, jak i międzynarodowym.