Paco Mulero Monastrell – D.O. Jumilla

Fantastyczny ciemno wiśniowy kolor wina zachęca do bliższego poznania tego wina. To jedna z najbardziej klasycznych wersji typowego dla Jumilli Monastrella. Wyrazista barwa, intensywny aromat dojrzałych owoców oraz zawiesisty smak o długim finiszu z lekko przyprawową nutą to główne atuty tego trunku. Akcenty dębowe i waniliowe są efektem dojrzewania wina przez 6-8 miesięcy w beczkach.

Najlepsze połączenia kulinarne to dania z udziałem ryżu i grzybów, gulasze, kiełbaski i aromatyczne wędliny, jak również golonka czy dojrzewające sery. Wszelkiej maści czerwone mięso w ciężkich sosach oraz dania z grilla są też dobrym kompanem tego Monastrella.

Najlepiej smakuje odrobinę schłodzone – do ok. 15º C.

Cena: 79,90 zł

Alkohol: 15,5% obj.

Paco Mulero Prisma Monastrell Organic – D.O. Jumilla

Ekscytujące wino o wiśniowoczerwonej barwie wyprodukowane z gron Monastrell uprawianych na terenie Jumilli, w gorącej, południowej części Półwyspu Iberyjskiego. Nos ekscytujący, odkryjemy tu aromaty kwiatów z przewagą fiołków i dojrzałych w słońcu owoców, z akcentem słodkiej lukrecji w tle. Smak powiela te doznania, potęgując je zgranym duetem kwasowości i szlachetnych, owocowych tanin. Wyborne do ryżu, makaronu, kozich serów, grzybów oraz duszonych warzyw. Dobrze współgra z cielęciną, białymi i czerwonymi sosami w kremowych sosach, a także dań z grilla.

Cena: 54,90 zł

Paco Mulero Prisma Garnacha Tintorera, Monastrell – D.O. Almansa

Wino o wspaniałej osobowości, o doskonałej strukturze i głębokiej, intensywnie wiśniowej barwie. Bukiet niezwykle złożony, pełny elegancji, skąpany jest w mieszance dojrzałych w słońcu, ciemnych owoców i słodkich przypraw, z niuansem nut eukaliptusowo-drzewnych w tle. W ustach oferuje prawdziwą eksplozję owoców z przyjemnym, lekko słodkawym finiszem, pozostającym w pamięci na długo. Idealne do łączenia z duszonymi warzywami, daniami kuchni hiszpańskiej, dziczyzną, grillowanymi i pieczonymi czerwonymi mięsami oraz serami z niebieską pleśnią.

Cena: 54,90 zł

Conde de Alicante Reserva

Mieszanka 40% gron Cabernet Sauvignon (o minimalnym wieku winorośli 15 lat), 30% Merlot (min. 15 lat) i 30% Monastrell (min. 30 lat). Idealne położenie winnicy z południowo-wschodnią ekspozycją na słońce i chłodną morską bryzę, a także ograniczeniu wydajności winorośli sprawiają, że winogrona użyte do produkcji tego trunku mają odpowiednią równowagę cukrów i polifenoli.  Zarówno maceracja, jak i fermentacja, odbywa się osobno dla wszystkich trzech odmian w stalowych kadziach przez 20-30 dni w temperaturze 26-28ºC. Następnie – również osobno – wino leżakuje co najmniej 12 miesięcy w nowych, amerykańskich i francuskich beczkach, a następnie w butelkach aż do 36 miesięcy. Od winemakera zależy ile z tego czasu trunek spędzi w beczce, a ile w butelce. Końcowym elementem produkcji jest mieszanie trzech odmian w celu produkcji docelowego wina. Efekt finalny łączy moc i finezję. Aromat kusi bogactwem czerwonych owoców, przypraw i tostów, które wraz z akcentami tytoniu, skóry i pieprzu tworzą zaskakującą, acz wyjątkowo harmonijną całość. W ustach czeka nas dojrzały, krągły czerwony owoc z dodatkiem czarnej porzeczki z subtelnym, mineralnym niuansem. Całość pełna harmonii, otulona gładkim i miękkim, dobrze zintegrowanym, garbnikiem oraz długim, przyprawowo-dymnym finiszem. Pozostaje w pamięci na długo.
Wyborne do dziczyzny, czerwonych mięs, serów i potraw z ryżem.
Podawać w temperaturze ok. 17-18 °C.

Cena: 64,90 zł

Conde de Alicante Crianza

Kupaż 60% Tempranillo (o minimalnym wieku winorośli 15 lat) i 40% Monastrell (min. 30 lat), o barwie rubinowej czerwieni z granatowymi refleksami. Dzięki wyborowi winorośli dojrzewających w słońcu, otulonych śródziemnomorską bryzą oraz ograniczeniu ich wydajności, winogrona użyte do produkcji tego trunku mają odpowiednią równowagę cukrów i polifenoli. Zarówno maceracja, jak i fermentacja, odbywa się osobno dla obu odmian w kadziach ze stali nierdzewnej przez 15-20 dni w temperaturze 24-26ºC. Następnie – również osobno – wino leżakuje co najmniej 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego, a następnie w butelkach aż do 24 miesięcy. Od winemakera zależy, ile z tego czasu trunek spędzi w beczce, a ile w butelce. Ostatnim elementem produkcji jest mieszanie trzech odmian w celu produkcji docelowego wina. Dzięki temu efekt końcowy zachwyca wybornym, intensywnym aromatem dojrzałych w słońcu owoców z przewagą śliwek i jeżyn z odrobiną akcentów balsamicznych, prażonych orzechów i czekolady. Starzenie w dwóch rodzajach beczek sprawia, że wyczuwalne stają się też nuty przypraw: słodycz wanilii dzięki beczkom francuskim oraz miękki dotyk kokosa dzięki amerykańskim. Na podniebieniu mięsiste, z bogactwem czarnej owocowości (śliwek i fig) spowitych słodyczą beczki. Całość wieńczy długi, acz subtelny kawowo-czekoladowy finisz.
Doskonałe do dziczyzny, czerwonych mięs i serów.
Podawać w temperaturze ok. 17-18 °C.

Cena: 46,90 zł

Castillo de Alicante Crianza

 

Najlepsze grona Cabernet Sauvignon, Monastrell i Merlot z regionu Alicante po 12 miesiącach spędzonych w nowych, dębowych beczkach są źródłem niepowtarzalnych doznań. Ta Crianza o rubinowej barwie z fioletową poświatą jest jednocześnie gładka i krągła, a przy tym niepozbawiona nut dobrego, dojrzałego owocu. W aromacie odkryjemy nuty soczystej, ciemnej, jagodowej owocowości wzbogaconej szczyptą wanilii, przypraw i prażonych orzechów. Na podniebieniu mięsiste, z bogatą strukturą otuloną szlachetnym, jedwabistym garbnikiem. Beczka w żadnym wypadku nie jest tu smakiem dominującym: przeważają tu subtelne niuanse przypraw, kakao i ciemnego owocu. Wyśmienite do dziczyzny, czerwonych mięs, drobiu w ciemnych sosach, serów i tradycyjnych potraw kuchni hiszpańskiej.
Podawać w temperaturze ok. 16-18 oC.

Cena: 59,90 zł