Terre del Sole Primitivo

Klasyk z najbardziej znanego szczepu południowych Włoch – Primitivo, uprawianych w Salento, w samym sercu Apulii. Olśniewający, rubinowy kolor i bukiet pełny czarnej porzeczki, dzikich jagód, jeżyn i wiśni zachęcają do degustacji. Po chwili do owocowych aromatów dochodzą lekko pikantne akcenty z odrobiną palonego drewna i czekolady. Smak powiela te doznania, potęgując je gładkim i dobrze wkomponowanym garbnikiem. Doskonałe do czerwonych mięs, zwłaszcza wieprzowiny z suszonymi owocami i karmelizowanymi warzywami, pieczonej wołowiny, serów, a także do pizzy.

Cena: 29,90 zł

Reklamy

Baglio le Mole Syrah

Sycylijskie Syrah przybierają wiele twarzy. Tutaj mamy do czynienia z winem, które nie dojrzewało w dębowych beczkach, a więc nie znajdziemy w nim ciężaru ani szorstkości. Jednak słońce Sycylii czyni cuda i wino to charakteryzuje się niezwykłą krągłością oraz wszelkimi typowymi aromatami i smakami dla Syrah z gorących okolic. Jest więc całą paleta nut dojrzałych malin i języn, nieco konfitury śliwkowej i kakao. Wino jest miękkie, a co najważniejsze – nie potrzebuje dłuższej dekantacji. Najlepsze do czerwonych mięs, szczególnie pieczonych oraz dziczyzny.

Cena: 47,90 zł

Caleo Pecorino

Dobry przykład czystego Pecorino – niemalże zapomnianej włoskiej odmiany winogron, przeżywającej dziś drugą młodość. Odkryjemy tu świeży, aromatyczny bukiet pełny kwiatów, świeżej trawy oraz soczystych owoców z przewagą agrestu i grejpfruta. Na podniebieniu kruche, wręcz chrupiące, pełne eleganckiej, dobrze zintegrowanej kwasowości otoczonej harmonijnym owocem. Nutom białej porzeczki, agrestu i moreli towarzyszą akcenty mineralne. Wspaniały kompan kremowych makaronów, risotto, drobiu i miękkich serów, zwłaszcza owczych. Dobrze sprawdzi się w towarzystwie przystawek, skorupiaków i dań kuchni wegetariańskiej.

Cena: 32,90 zł

Nowości z Włoch

Od dzisiaj w naszej ofercie dwa nowe wina z Włoch. Pierwsze z nich to doskonale wszystkim znane Primitivo, tym razem w soczystej, w miarę lekkiej odsłonie. Wino nie dojrzewa w beczkach, jest świeże i rześkie, a ma przy tym wszystkie oczekiwane od Primitivo cechy: soczystą owocowość, nuty czekolady i suszonych śliwek.

Do pary proponujemy pochodzące z Abruzji Pecorino. Doskonałe szczególnie latem, mineralne w smaku wino o aromacie jasnych owoców, naszym zdaniem świetne solo, ale także do sushi, owoców morza i ryb.

Ceny: Primitivo – 29,90 zł, Pecorino – 32,90 zł.

Barale Fratelli Chardonnay, DOC Langhe

Oto wspaniałe piemonckie Chardonnay z certyfikowanych upraw BIO. Winnica, położona w gminie Monforte d’Alba, została założona w 1982 roku.

Winogrona, po delikatnym zgnieceniu, poddane zostały 24-godzinnej maceracji w niskiej temperaturze (1 – 3 °C). Tłoczenie jest równie delikatne, zaś fermentacja, która po nim następuję, rozpoczyna się w temperaturze 16 °C.

Wino ma słomkową barwę ze złotymi refleksami. Aromat jest wyrazisty i mineralny, z wyrazistym charakterem Chardonnay. Przywodzi na myśl kwiat akacji. W ustach wino jest pełne, orzeźwiające, złożone i o długim finiszu.

Cena: 79,90 zł

Grande Passolo Chardonnay

Grande Passolo Chardonnay pochodzące z Piemontu to niesamowicie świeże wino z intensywnym aromatem cytrusów, zielonych jabłek, dojrzałych gruszek, soczystych brzoskwiń i owoców tropikalnych. Podniebienie odzwierciedla te same nuty, podkreślone przez delikatną równowagę kwasowości i maślaności. Idealne do tłustych ryb, lekkich dań mięsnych, sałatek i niezbyt ostrych serów.
Podawać schłodzone.

Cena: 44,90 zł

Terre di Talamo „Tempo” Morellino di Scansano Riserva

Tempo Riserva Morellino di Scansano to piękny, rubinowo-fioletowy kupaż ręcznie zbieranych gron: 85% Morellino (lokalna odmiana Sangiovese), 10% Alicante Bouschet i 5% Cabernet Sauvignon.
Winogrona do tej Riservy pochodzą z najlepszych parceli winnicy i już na etapie przygotowań ogranicza się możliwości każdej winorośli maksymalnie do 1 kg, by uzyskać możliwie jak najwyższą jakość i skoncentrowane aromaty. Po procesie winifikacji wino spędza 2 lata w dębowych beczkach. Nos oferuje nuty korzenne i ziołowe, z przewagą tymianku i jałowca, by po chwili przejść w aromat fiołków splecionych z dymem i rozpaloną na słońcu ziemią. Dzieła dopełniają akcenty dojrzałych i soczystych borówek i wiśni. W ustach potężna dawka owoców i jedwabistych tanin, tak pięknie zrównoważona, że żadne z nich nie wysuwa się na pierwszy plan. Całość kończy się doskonale intensywnym posmakiem. Idealne do czerwonych mięs,
serów i pikantnych potraw.
Dobre już teraz, ale również za kilka lat. Wino o dużym potencjale
starzenia.

O PRODUCENCIE:
Region Maremma zyskał sławę w roku 1960, kiedy to Sassicaia zademonstrował potencjał tego obszaru na rynku światowym. Terre di Talamo położone jest w południowej części nadmorskiego regionu Maremma, w samym sercu Morellino DOCG. Chłodniejsze noce i cieplejsze dni w porównaniu z regionami parcelami Chianti czy Brunello sprawiają, że Sangiovese dojrzewa tu nieco szybciej. Produkuje się tu też wina z gron Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot, Alicante, Vermentino i Viognier. Wytwarzane tu trunki są miękkie, o łagodnych garbnikach, odzwierciedlające terroir regionu, z którego pochodzą.

Cena: 69,90 zł