Vigneron Pinot Noir

Domeniile Franco-Romana to przedsięwzięcie, które rozpoczęło działalność w 2000 r. z inicjatywy Denisa Thomasa, będącego przedstawicielem 5. pokolenia winiarzy burgundzkich. Dostrzegł on wiele podobieństw w klimacie, ukształtowaniu powierzchni i rodzaju gleb rumuńskiego regionu Dealu Mare do swej ojczystej Burgundii i postanowił sprawdzić, jak z tutejszymi warunkami poradzi sobie Pinot Noir.

Okazało się, że radzi sobie całkiem nieźle. A nawet więcej – na tyle dobrze, że wino, które mamy przed sobą ma na tyle bogatą strukturę, że zasłużyło na dojrzewanie w dębowych beczkach, które z jednej strony podkreśliły jego naturalne walory: zwiewną i rześką owocowość, a z drugiej pochodzący z dębiny garbnik nie zdominował smaku wina, a jedynie poszerza gamę doznań aromatu i smaku.

Mamy tu do czynienia z Pinot Noirem będącym pomostem pomiędzy konserwatywnym burgundzkim stylem, a wylewną nowoświatową soczystą wersją wina pochodzącego z tej odmiany. Zdecydowanie polecamy!

Cena: 64,90 zł

Reklama

Corte dei Rovi Prosecco DOC Rose

Oto jest nowość ostatnich czasów. Apelacja Prosecco została rozszerzona o możliwość tworzenia win różowych noszących najbardziej znaną nazwę win musujących na świecie.

Villa degli Olmi, starając się w pełni wykorzystać potencjał, jaki daje możliwość użycia zarówno odmiany Glera, stosowanej do produkcji tradycyjnego Prosecco, użyła do osiągnięcia pięknego, acz delikatnego koloru szczepu Pinot Noir. W ten sposób nie tylko barwa uległa zmianie, ale też wzbogacił się aromat i smak wina – więcej w nim treści owocu, ale też żywsza jest nuta kwasowa, która sprawia, że wino to doskonale sprawdzi się w połączeniu z lekkimi daniami i przekąskami śródziemnomorskimi. Łagodnie tłoczona Glera zachowuje świeżość i aromat jasnych owoców i kwiatow, podczas gdy Pinot Noir wzbogaca aromat o akcenty czerwonych owoców i róż. Bąbelek jest drobny i długo utrzymuje się w wysokim kieliszku. Odrobina cukru resztkowego sprawia, że posmak jest miękki i krągły.

Cena: 59,90 zł

Leth Blanc de Noirs Grande Reserve Brut

Ze względu na wyjątkowe wymagania szczepu Pinot Noir, jego krzewy sadzi się tu na najlepszej winnicy należącej do rodziny – Brunnthal. Są to najwyżej położone lessowe tarasy naddunajskie, wszystkie o południowej wystawie i największej dobowej amplitudzie temperatur. Tutejsza gleba składa się w ok. 40% z wapienia. Struktura podłoża umożliwia uprawę bez nawadniania. Nie stosuje się również herbicydów, a zastosowanie chemicznych środków ochrony roślin ograniczone jest do minimum. Grona podlegają rygorystycznej selekcji, a zbiory przeprowadza się tylko ręcznie.

Pinot Noir zbierany jest jako pierwszy wśród wszystkich winnic. Dzięki temu otrzymuje się najzdrowszy plon o świeżym, lekkim stylu. Do produkcji Blanc de Noirs użyty zostaje wyłącznie sok z pierwszego tłoczenia w prasie pneumatycznej. Po drugiej fermentacji metodą szampańską wino dojrzewa w butelkach w kontakcie z osadem przez co najmniej 2 lata przed przekorkowaniem.

Barwa wina jest jasna, zielonkawo-żółta. Nuty jasnego, świeżego owocu, pomimo czasu, jaki wino spędziło w piwnicy dojrzewając, są niesamowicie wyraźne. Aromat jest żywy i orzeźwiający. Od początku do końca smaku wyczuwalne są lekkie nuty kremowe. Oto miejscowa interpretacja szampańskiego klasyka.

Cena: 229 zł

Mariflor Pinot Noir

Finezyjny Pinot Noir stworzony przez dwóch znamienitych winiarzy – Marcelo Pelleritiego oraz Michela Rollanda. Prawdziwy klejnot argentyńskiej Mendozy, wyprodukowany z gron uprawianych w Valle de Uco na wysokości 1100 m. n.p.m. Po procesie winifikacji trunek dojrzewa w nowych beczkach z dębu francuskiego przez 14 miesięcy. Nos pieści zmysły aromatem malin, truskawek, wiśni, rabarbaru oraz żurawiny spowitych nutą dymu i odrobiną wanilii. W ustach zaś uwodzicielska równowaga między słodyczą a jedwabistą strukturą, z
dobrą koncentracją owocu i wspomnieniem garbnika w tle. Doskonałe do dojrzewających wędlin, dzikiego drobiu, kaczki, gęsiny oraz wieprzowiny.

Cena brutto – 139 zł

Leth Pinot Noir Methode Traditionelle

Wino pochodzi z najlepszej parceli winnicy, zwanej Brunnthal. Gleba zawiera bardzo dużo wapienia, a dzięki starannej uprawie nie jest potrzebna irygacja, ani zastosowanie herbicydów. Po ręcznych zbiorach najwyższej jakości gron i odseparowaniu skórek od moszczu (Blanc de Noirs) wino jako białe poddawane jest wtórnej fermentacji w butelkach (metoda szampańska). Wino dojrzewa w kontakcie z osadem z drożdży przez min. 2 lata. Efektem jest wino o zielono-żółtawej barwie, bardzo wyraźnych nutach owoców i minerałów, doskonale orzeźwiające w ustach. W posmaku nieco kremowe. Potencjał dojrzewania do 5 lat.

Cena: 139 zł

Dietrich Cremant d’Alsace

Dietrich Cremant d’Alsace to wspaniałe wino musujące będące chlubą Alzacji. Wykonane jest z
85% Pinot Blanc i 15% Pinot Noir tradycyjną metodą szampańską. Do typowej dla tego
regionu delikatnej mineralności w przypadku tego Cremanta dołącza delikatny aromat i smak
skórki świeżego chleba i delikatne akcenty owoców cytrusowych z przewagą limonki. W tle
muśnięcie miodu akacjowego i pszelego wosku. Wyborne!
Wspaniałe jako aperitif, a także w
akompaniamencie przystawek drobiu i ryb. Podawać schłodzone do temperatury 5-7 ° C.

O PRODUCENCIE:
Winnica Dietrich to firma rodzinna, przekazywana z pokolenia na pokolenie. W 1972 przejął ją po swoim ojcu Robert Dietrich i prowadzi ją do dziś. Wszystkie produkowane tu wina charakteryzują się wspaniałą owocowością, bogactwem ciała i delikatnością smaku. Dzięki
rozszerzeniu działalności w kraju i za granicą winnica znana jest już niemal na całym świecie i zdobywa coraz więcej prestiżowych nagród.

Cena: 79,90 zł

Champagne Charles Montaine Brut

Charles Montaine Brut to doskonała propozycja na każdą okazję. Stworzony z 50% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier i 20% Chardonnay. Odkryjemy tu perfekcyjną wręcz kompozycję smaków i aromatów. W nosie świeże, z lekkimi akcentami cytrusów, żółtych jabłek i tostów. W posmaku zaś przede wszystkim tropikalne owoce wspierane przez kremowy charakter. Wykończenie pełne i dobrze wyważone, pozostawiające wspomnienie dojrzałego grejpfruta i soczystej
mandarynki. Całość dopełniają krągłe i gładkie bąbelki, dające doskonałą perlistość. Idealne jako aperitif, a także jako dodatek do dań z ryb i owoców morza.

Cena: 159 zł