Le Gode Brunello di Montalcino DOCG

Le Gode to rodzinna winiarnia z 16-hektarową winnicą, położoną na północ od Montalcino, na wzgórzu Montosoli, na wysokości ok. 300 m n.p.m. Od roku 1995 rodzina Ripaccioli wytwarza najwyższej klasy Brunello di Montalcino tradycyjne w stylu ale jednocześnie przystępne i atrakcyjne.

Styl powstających tu win jest bardzo tradycyjny. Jedynym ustępstwem na rzecz nowoczesności są stalowe zbiorniki fermentacyjne i komputer. Interwencje w winnicy są bardzo ograniczone, a wszelkie prace są prowadzone zgodnie z praktykami „bio”. Po winifikacji wina starzone są w dużych beczkach (2500 l) z dębu slawońskiego. W przypadku rosso jest to minimum kilka miesięcy, natomiast na brunello trzeba poczekać co najmniej dwa lata w zależności od rocznika. Terroir Montosoli słynie z faktu, że tutejsze brunello są bardzo aromatyczne i przy dużej koncentracji potrafią być miękkie i eleganckie. Takie właśnie są wina z Le Gode.

Aromat zdominowany jest przez jagody, wiśnie i maliny z nutami balsamicznymi i przyprawami. Pojawiają się akcenty tytoniu, skóry i wanilii. W ustach mięsiste, z bogactwem smaków owocowych: jeżyn, porzeczek, kawy i przypraw. Jest tu też mocna struktura gładkich tanin. Wino szlachetne, eleganckie i finezyjne.

Cena: 339 zł

Biscardo Enigma

Wino to pochodzi z regionu IGT Rubicone w prowincji Emilia-Romagna. Grona Sangiovese poddaje się suszeniu w skrzyniach, co zwiększa udział cukrów w wadze owocu. Efektem tego zabiegu jest wino o niebagatelnej zawartości alkoholu na poziomie 15%, jednak jest on tak dobrze wkomponowany w soczystą treść tego charakternego szczepu, iż trudno uwierzyć, że poziom ten jest tak wysoki.
Aromat zdominowany jest przez leśne owoce, a tęgi i gęsty smak powtarza te doznania z odrobiną dobrej kwasowości i krągłym soczystym owocem w końcówce.

Cena: 129 zł

Cantina Offida Rosso Piceno Superiore

Wino produkowane tylko w najlepszych latach, wytwarzane z mieszanki gron 70% montepulciano i 30% sangiovese. Winorośl rośnie w kilku wioskach wokół Offidy, które łączą wspólne cechy: strome wzgórza skierowane na południe, gliniasta gleba i dobrze nasłonecznienie. Dojrzewanie wina trwa około półtora roku, odbywa się w dużych beczkach o pojemności 5000 litrów.

Efekt to wyśmienity trunek o znakomitej strukturze, z pełnym ciałem i wyraźnym garbnikiem, a jednocześnie niepozbawiony miękkości i mięsistości. W ustach wyczuć można nuty dojrzałych wiśni, połączone z akcentami suszonej śliwki i gorzkiej czekolady. W końcówce pojawia się delikatna ziemistość i nuta dębu. Znakomite do dań mięsnych na bazie wieprzowiny, a także do wyrazistych makaronów.

Cena: 64,90 zł

Cantina Offida Rosso Piceno

Tradycyjnie dla regionu i apelacji, wino powstaje z gron montepulciano i sangiovese, w przypadku tej etykiety mieszanych w równych proporcjach. Fermentuje i dojrzewa przez 2 miesiące w kadziach ze stali nierdzewnej, a następnie przez 3 miesiące w butelkach. Efekt to wino o pełnym ciele i bardzo owocowym bukiecie. W aromacie dominują dojrzałe wiśnie i jeżyny, oprószone odrobiną pieprzu. Całości dopełniają wyraźne, ale też dobrze zintegrowane z owocem taniny. Wino znakomicie sprawdzi się w połączeniach z klasyczną, włoską kuchnią, przede wszystkim z daniami bazującymi na pomidorach.

Cena: 49,90 zł

Cantina Offida Il Podesta Rosso Piceno Superiore

Wino produkowane tylko w najlepszych rocznikach, wytwarzane przez najbardziej doświadczonych winiarzy. Owoce są zbieranie ręcznie, następnie poddawane są starannej selekcji. Kupaż składa się z 70% z montepulciano i 30% sangiovese. Fermentacja przebiega w kontrolowanej temperaturze 30 stopni, w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Po jej zakończeniu wino trafia do beczek o pojemności 5000 litrów na 24 miesiące, a następnie na 6 miesięcy do butelek. Duża beczka nie wywiera mocnego wpływu na wino, pozwalając zachować pełnię owocowych aromatów, wspomagając też jednocześnie dojrzewanie wina.

Efekt to wyśmienite wino o doskonałej strukturze – w nosie uwodzi aromatami dojrzałych jeżyn, wanilii i lukrecji, w tle pojawia się też delikatny akcent ziołowy. W ustach pełne, zdecydowane, z eleganckimi taninami, świetnie już wkomponowanymi w całość. Polecamy do cięższych gulaszów, tłustego drobiu i jagnięciny.

Cena: 89,90 zł