Rowan’s Ridge Cabernet Sauvignon Merlot

Ten udany kupaż powstaje w winiarni Klein Constantia, cenionej za styl i różnorodność, będącej jedną ze sław regionu Stellenbosch. Rowan’s Ridge to mieszanka 75% Cabernet Sauvignon i 20% Merlota. Ponadto dodaje się niewielkie ilości Petit Verdot i Malbeka, które nie tylko tu, ale przede wszystkim w rodzinnej Francji stosowane są często jako swoiste „przyprawy” do tego tradycyjnego bordoskiego kupażu.

Zbiory przeprowadzane są ręcznie, a wino dojrzewa przez 14 miesięcy, częściowo w stalowych zbiornikach, a częściowo w beczkach z francuskiej dębiny. Prawdopodobnie właśnie dzięki tym wszystkim zabiegom efekt końcowy tak bardzo przypomina dobre, tęgie, ale jednocześnie soczyste Bordeaux. Przede wszystkim jest dość szybko gotowe do picia i nie wymaga dłuższej dekantacji, choć istotnie po 30 minutach od odkorkowania rozwijają się nuty aromatu i smaku. Wino cechuje się ciemnym rubinowym kolorem, a struktura zapachowa jest złożona, choć przeważają w nim ciemny owoc ze śliwką i czarną porzeczką na czele, jak również pieprz i inne przyprawy. Smak dorównuje stylem aromatowi i przynosi podobne nuty. Garbnik jest wyraźny, lecz nieagresywny. Posmak jest długi i rzec można – klasyczny, z pikantnym wykończeniem.

Cena: 59,90 zł

Reklama

Chateau Barbier Bellevue

Odważne, a przy tym uniwersalne wino ze wschodnich obrzeży regionu Bordeaux, wytworzone z gron Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec i Merlot. Nos pieści zmysły mieszanką soczystych owoców: dojrzałych jeżyn, ciemnych wiśni i śliwek oraz czarnej porzeczki z lekkim, kwiatowym akcentem w tle. Po chwili dołączają doń tony ziemiste, odrobina papryki, grzybów i skóry. Na podniebieniu zbalansowane, ale niezbyt taniczne. Dominują akcenty czerwonej i czarnej porzeczki z dodatkiem powideł śliwkowych, przyprószonych odrobiną świeżo zmielonej kawy. Doskonałe to grillowanych bądź duszonych mięs. Zaleca się zdekantować godzinę przed podaniem, by w pełni wykorzystać jego potencjał.

Cena: 54,90 zł

Grand Plaisir de Merle – Paarl

Chluba winnicy Plaisir de Merle, leżącej na skraju Paarl, u podnóża góry Simonsberg. To fantastyczne wino łączy w sobie wiele odmian gron uprawianych na połaci 80 ha należących do winiarni. Z roku na rok blend ten ewoluuje, ale zawarta jest w nim większość czerwonych odmian uprawianych na tej ziemi. Są to: Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon i Petit Verdot. Grand Plaisir dojrzewa w beczkach wykonanych zarówno z amerykańskiej, jak i francuskiej dębiny przez okres od 12 do 17 miesięcy. Efektem tych zabiegów jest wino o potężnej strukturze i rubinowej barwie. W aromacie dominują dojrzałe czerwone owoce z dodatkiem przypraw korzennych, suchego drewna i wanilii. W ustach wrażeń jest nie mniej: czerwone owoce powracają, przyozdobione tytoniem kawą, kakao i czarną porzeczką. Posmak jest długi i satysfakcjonujący.

Cena: 109 zł

Yacochuya Malbec

Gdy W 1988 r. Dany i Michel Rolland zostali zaproszeni na konsultacje do jednej z najstarszych winnic w dolinie Calchaquie, Etcharts nie spodziewali się, że doznają „coup de coeur”, czyli
miłości od pierwszego wrażenia. Odkrywając Cafayate, prawdziwy raj dla uprawy winorośli w północno-zachodniej Argentynie, zakochali się w kraju, jego kulturze, tradycjach i ludziach. Yacochuya to majstersztyk w wykonaniu dwóch znamienitych winiarzy: Michela Rollanda (Pomerol, Bordeaux, Francja) i Arnaldo Etcharta (Cafayate, Salta, Argentyna). 100% Malbec uprawiany na wysokości 2035 m. n.p.m. w Yacochuya Estate, w dolinie Calchaquíes. Dzięki ręcznym zbiorom w skrzynkach po 18 kg i dwukrotnej selekcji mamy pewność, że każde grono jest w swej optymalnej dojrzałości. Trunek fermentuje przez 10 dni w 28-30 °C, a następnie poddawany jest procesowi długiej maceracji (4 tygodnie) w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Cały proces winifikacji wieńczy 18 miesięcy dojrzewania w nowych beczkach z dębu francuskiego. Wino o głębokiej, fioletowej barwie zapraszającej do degustacji. Bukiet spowijają nuty lukrecji, konfitury z dojrzałych w słońcu borówek, wiśni i jeżyn przyprószonych odrobiną przypraw. W ustach niezwykle gęste, z imponującą wręcz koncentracją ciemnego owocu. Po chwili dochodzą doń akcenty lawendy i świeżo zmielonego pieprzu. Poezja dla zmysłów! Wyborny kompan dań mięsnych, pieczeni oraz serów.

Cena brutto: 255 zł

Apelacja: Cafayate, Salta

Odmiany: 100% Malbec.

Siedlisko: 14 ha, 2035 m n.p.m.

Wiek krzewów: ponad 60 lat

Gleby: Gliniasto-krzemowe, żwirowo-krzemowe

Winifikacja:
– Ręczne zbiory i sortowanie
– Fermentacja w małych zbiornikach
– Fermentacja malolaktowa w nowych beczkach z francuskiej dębiny

Dojrzewanie: 18 do 24 miesięcy w tych samych beczkach

Wielkość produkcji: 25.000 butelek

Pierwszy rocznik: 1999

Michel Rolland Val de Flores Malbec

Prawdziwa gratka dla wielbicieli klasycznej Argentyny. Wino o głębokiej, rubinowej barwie z poblaskiem fuksji. Stworzone w 100% z co najmniej 50-60 letnich krzewów, a następnie
leżakowane przez 14 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Ma to przełożenie na bogaty aromat: pełny śliwek, jeżyn, jagód i malin sowicie obsypanych świeżą wanilią i nutą konfitury.
Po chwili dochodzą doń akcenty mineralności, trufli, prażonych orzechów, espresso i dębiny. Prawdziwa feeria dla zmysłów! Na podniebieniu gładkie i krągłe, z teksturą płynnego aksamitu.
Cudownie gęste i kremowe, pełne malin, lukrecji, wanilii i czekolady. Imponuje gładkimi, acz wyraźnymi taninami i zaskakującą trwałością.

92 punkty Robert Parker
92 punkty Wine Spectator

Cena brutto: 255 zł

San Pedro de Yacochuya Malbec

Współpraca dwóch winemakerów Arnaldo Etcharta (Cafayate, Salta, Argentyna) i Michela Rollanda (Pomerol, Bordeaux, Francja) przyniosła zaskakujące rezultaty w postaci wybornego
Malbeca o niesamowitej złożoności. Co najmniej 60-letnie winorośle, ręczne zbiory i 12 miesięcy spędzonych w beczkach z dębu francuskiego sprawiają, że mamy do czynienia z
wyjątkowym trunkiem, o barwie głębokiej purpury. Nos pieści zmysły akcentami dojrzałych jeżyn i czarnej porzeczki z dodatkiem dymu, smoły, lukrecji i niuansem czarnych trufli. Smak powiela te doznania, dopełniając je odrobiną pieprzu i gładkim, miękkim garbnikiem.

90 punktów Vinous

Cena brutto: 115 zł

Mariflor Malbec

Kolejna propozycja Michela i Dany Rolland. Idealnie dojrzałe, ręcznie zbierane i podwójnie sortowane grona Malbec uprawiane są na wysokości 1100 m. n.p.m. w Clos de los Siete, Vista Flores, na terenie Mendozy. Po procesie fermentacji malolaktowej w beczkach z dębu francuskiego, dojrzewają w nich przez kolejne 15 miesięcy. Efektem jest wino o ciemnorubinowej barwie z intensywnym aromatem dojrzałych jeżyn, czarnych porzeczek i
borówek z dodatkiem kwiatów piwonii i przyprószonych odrobiną gorzkiej czekolady. Smak spowija soczysta dawka ciemnego owocu z dodatkiem czekolady i lukrecji otoczonych
potężnym, krągłym garbnikiem. Wyborny kompan wszelkiego rodzaju mięs: jagnięciny, wołowiny lub dziczyzny, grillowanej, smażonej bądź pieczonej a także dań jednogarnkowych.

Cena brutto – 129 zł

Chateau de Lidonne

Château Lidonne to jedna z najstarszych posiadłości w Bordeaux i takież wina produkuje – w starym, dobrym bordoskim stylu. Mieszanka 60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec 10% and 5% Cabernet Franc dojrzewająca w kadziach przez 18 do 36 miesięcy by zmiękczyć taniny. Wino o barwie rubinowej, niemalże fioletowej czerwieni. Nos wyrazisty, z bogactwem jeżyn i liści czarnej porzeczki z zieloną nutą w tle. W ustach długie i nieco chropowate, z dużą dozą soczystego, czerwonego owocu, liści i świeżego drewna oraz niuansem świeżego pieprzu w tle. Doskonałe już teraz, ale wykazuje potencjał starzenia ok. 6 lat.

Cena: 56,90 zł