Vidigueira Signature branco

Białe Alentejo wykonane z odmian winorośli Antão Vaz, Arinto i Perrum, uprawianych na glebach łupkowych winiarskiego regionu Vidigueira. Już od pierwszych chwil zachęca do degustacji połyskując zielonkawo-żółtą barwą. Nos pieści zmysły aromatem dojrzałych owoców tropikalnych z przewagą dojrzałego ananasa i mango oraz pachnącej pomarańczy, przyprószonych płatkami białych kwiatów i odrobiną świeżej wanilii. Całość wieńczy dymny akcent drewna, nadając całości głębi. Smak powiela te doznania: wino jest pełne harmonii, wyraźnie żywe, tropikalne, z długim, kwiatowym wykończeniem i lekką, krzemienną mineralnością w tle. Dobry kompan pieczonej ryby, owoców morza, sałatki z kurczakiem i grillowanych warzyw.

Cena: 54,90 zł

Vidigueira Premium branco

Kupaż ręcznie zbieranych gron Arinto, Antão Vaz i Roupeiro o jasnosłomkowej barwie. Aromat dominują owoce tropikalne z przewagą kokosa i cytrusów otulonych niuansem wiosennych kwiatów i mineralnym akcentem w tle. Na podniebieniu treściwe, o dobrej strukturze, a przy tym nie pozbawione świeżości. Na pierwszy plan wysuwają się nuty egzotycznych owoców z dodatkiem wanilii, uzyskanej z leżakowania wina przez 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Doskonałe do pieczonych bądź grillowanych ryb oraz drobiu.

Cena: 44,90 zł

Pais das Uvas Premium branco

Blend szczepów Antão Vaz i Arinto o jasnocytrusowej barwa z błyszczącą, zielonkawą poświatą. W nosie prezentuje złożony aromat owoców tropikalnych z przewagą marakui i ananasa. Po chwili dołączają doń akcenty kwiatów bzu i akacji. Smak powiela te doznania, otulając je charakterystycznym, cytrusowym niuansem cytryny i skórki z limonki. Dobry kompan grillowanych, białych ryb, warzyw korzeniowych i letnich sałatek.

Cena: 34,90 zł

Saiote branco vinho verde

Saiote Vinho Verde Branco.jpg

Lekkie, zwiewne i bardzo owocowe w aromacie i smaku vinho verde. To wino stworzono z gron czterech odmian: Avesso, Arinto, Loureiro i Fernao Pires. Obecny jest delikatny bąbelek, a poziom alkoholu to 10,5%.

Barwa przywodzi na myśl cytrusy, podobnie jak aromat, choć w nim odnajdziemy również nieco tropikalnych owoców oraz kwiaty. W smaku nadzwyczaj orzeźwiające i zwiewne, z miłą mineralnością i kwasowością.

Najlepsze do sałatek i grillowanych ryb.

Cena: 36,90 zł

Colinas do Sado branco

colinas do sado branco

Mieszanka 70% gron Fernão Pires z dodatkiem 20% odmiany Moscatel i 10% Arinto o niezwykle intensywnym, rześkim, owocowym aromacie. Na pierwszy plan wysuwają się soczyste białe i żółte śliwki z przewagą dojrzałych mirabelek. Na podniebieniu miękkie i zrównoważone, z odrobiną cytrusowej świeżości i melona w tle. Podawać schłodzone. Doskonałe do ryb, sałatek i owoców morza.

Cena: 29,90 zł

Portal das Hortas Vinho Verde

portal-das-hortas-verde-doc-avesso-arinto

Słomkowa barwa z zielonkawymi refleksami to wizytówka portugalskiego Vinho Verde. Mieszanka 60% Avesso + 40% Arinto daje trunek o świeżym, owocowym aromacie, pełnym cytrusów, soczystych brzoskwiń i dojrzałego melona. W smaku soczyste i zrównoważone z długim, owocowym posmakiem. Doskonałe jako aperitif w upalne dni oraz w towarzystwie potraw z ryb, owoców morza, białych mięs i sałatek. Podawać w temperaturze 8-10ºC.

Cena: 39,90 zł

Barrancoa branco

Barrancôa White (1)

Wyborna mieszanka trzech typowo portugalskich szczepów winogron Antão Vaz (50%), Síria (25%) i Arinto (25%), z każdej czerpiąc najlepsze cechy. Winnice położone są w Vidigueira, otoczonej przez wzgórza Serra do Mendro. Dzięki temu mimo południowego położenia, jest tu więcej opadów i panują niższe temperatury niż w innych częściach regionu Alentejo. Daje to doskonały mikroklimat do uprawy winorośli, zwłaszcza białych win o świeżym charakterze. Podczas ręcznych zbiorów winogrona są poddawane preselekcji, a następnie natychmiast chłodzone do temperatury 10°C. Każda odmiana winogron po 12 godzinach poddawana jest osobnej kolejnej, rygorystycznej selekcji. Najlepsze grona z najlepszych kiści są delikatnie zgniatane, a następnie przechodzą przez prasę próżniową, która zapewnia łagodne wyciskanie moszczu, wolne od dostępu powietrza. Następnie sok poddawany jest procesowy fermentacji w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze 12-12,5 °C przez ok 30 dni, by po tym czasie spędzić kolejne 2-3 miesiące w bâtonnage. Ostatnim procesem jest mieszanie wszystkich trzech win, by uzyskać finalny, zamierzony efekt. Gotowy produkt po zabutelkowaniu leżakuje przez 2-3 miesięcy w zaciszu bodegi, by nabrać pełni walorów smakowych. W aromacie dominują nuty owoców tropikalnych i cytrusowych z potężną dozą zielonej, mineralnej świeżości. Na podniebieniu krągłe i dobrze zbalansowane, z lekką, orzeźwiającą kwasowością, posmakiem jabłka i limonki oraz wyborną mineralnością. Doskonałe jako aperitif, do dań z ryb i owoców morza, sushi oraz lekkich dań kuchni azjatyckiej z kurczakiem, rybami lub warzywami. Podawać w temperaturze ok. 10 °C.

Fonte do Nico ligeiro

IMG_0307 kopia (1)

Vinho verde środkowej Portugalii – lekkie i orzeźwiające wino stworzone z odmian: Moscatel de Setúbal, Fernão Pires i Arinto, z aromatem cytrusów i białych kwiatów i akcentem liczi w tle. Na podniebieniu pełne harmonii, z doskonałą równowagą między śladową słodyczą i żywą kwasowością oraz charakterystycznym, subtelnym mrowieniem na języku. Nie jest to intensywny bąbelek, jak w przypadku win musujących, jednak z całą pewnością nie da się go pominąć. Niska zawartość alkoholu, przyjemna, zrównoważona kwasowość i owocowa soczystość sprawiają, że trudno oprzeć się pokusie wypełnienia kieliszka po brzegi. Doskonałe samo w sobie, a także do sałatek, ryb i owoców morza oraz pikantnych potraw kuchni orientalnej.
Podawać schłodzone do temperatury 8-10 °C.

Cena: 29,90 zł

Czytaj dalej