Vale da Judia Touriga Nacional

 

To 100% rodzimej odmiany portugalskiej, Touriga Nacional. Trunek dojrzewa w beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego przez 12 miesięcy, a następnie stabilizuje się w butelkach przez kolejne 4 miesiące. Barwa ciemna, lekko wiśniowa z połyskliwymi akcentami. Wino „wyskakujące” z kieliszka. W aromacie napotkamy na akcenty jeżyn, malin i ciemnych porzeczek z podbiciem mlecznej czekolady. Smak pełny suszonych pikantnych przypraw, delikatnych kwiatów wiśni z niuansem ziaren kakaowca i prażonych kasztanów. Całość idealnie wyważona z akcentem dębiny i niekończącym się finiszem otulona lekkim, nie narzucającym się garbnikiem. Niespotkana soczystość i krągłość. Idealnie nada się jako towarzysz wszelkich dań z dziczyzny oraz twardych, jak i miękkich serów. Podawać w temperaturze 16–18ºC.

Cena: 66,90 zł

 

Saiote rosé vinho verde

Oto coraz popularniejsza, różowa wersja świetnego vinho verde. W odróżnieniu od białego wina, to tworzy się z dwóch odmian: Vinhão i Tourigi Nacional.

Wino o jasnym łososiowym kolorze, z delikatnym bąbelkiem i niskim poziomem alkoholu – 10,5%. Aromaty pełen świeżych owoców – truskawek, mango i czereśni. W ustach śmiałe, orzeźwiające, z żywą kwasowością.

Różowe vinho verde jest może nawet bardziej wszechstronne od swojego białego pierwowzoru, jeśli chodzi o łączenie z potrawami. Oprócz ryb świetnie pasować będzie też do owoców morza, ale również do sushi,  nawet curry.

Cena: 32,90 zł

Rovisco Pais Premium

Mieszanka miejscowych gron Aragonez, Touriga Nacional z dodatkiem międzynarodowego Cabernet Sauvignon łączy w  sobie to, co najlepsze w regionie Setubal: dojrzały w słońcu owoc w połączeniu z giętkim, krągłym garbnikiem i aksamitną strukturą. Bukiet spowija soczystość czerwonych i czarnych owoców z przewagą jagód i jeżyn i dodatkiem wiśniowej konfitury. Całość otulona sowitą, lecz nie przytłaczającą dozą świeżej wanilii uzyskaną z leżakowania wina przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Smak powiela te doznania, dodając doń nut czekolady i drewna. Doskonałe do potraw mięsnych i serów.

Cena: 39,90 zł

Papo Amarelo Touriga Nacional

Papo Amarelo Touriga Nacional to kolejna propozycja od winiarza Jaimego Quendery. 100% gron odmiany Touriga Nacional, uważanej przez wielu za najlepszy szczep Portugalii. Wino o barwie głębokiej czerwieni, z wybornym aromatem suszonych śliwek, jeżyn i czereśni oprószonych suszonymi ziołami i odrobiną wanilii. W ustach miękkie, pełne dojrzałego smaku leśnych owoców, ziół i nutą białego pieprzu. Całość krągła i dobrze zbalansowana, z długim, nieco pikantnych posmakiem. Wyborne do mięsnych przekąsek, wołowiny oraz dań z makaronu z pomidorowym sosem i pizzy.

Cena: 39,90 zł

Rovisco Pais Reserva

Soczysta mieszanka rdzennie portugalskich gron Castelao i Touriga Nacional z dodatkiem Cabernet Sauvignon. Po procesie winifikacji wino dojrzewa przez 10 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Finalny efekt urzeka aromatem dojrzałych w słońcu czerwonych i czarnych owoców oprószonych sowicie mieszanką przypraw i wanilii. Smak powiela te doznania, potęgując je dodatkiem krągłych tanin. Doskonałe do dań mięsnych, dziczyzny i serów, również dojrzewających.

Cena: 39,90 zł

Gaudio Classico

Kwintesencja gorącego południa Portugalii zamknięta w butelce. To kupaż autochtonicznych szczepów Touriga Nacional (40%) Alicante Bouschet (40%), Aragonez (10%) i Tinta Miuda (10%). Ręczne zbiory, staranna i rygorystyczna selekcja winogron, fermentacja nie tylko w stalowych, cylindrycznych kadziach, ale również francuskich dębowych sprawiają, że mamy do czynienia z wyjątkowym trunkiem. Po procesie winifikacji wino dojrzewa przez 7 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego o średnim wypaleniu firmy Seguin Moreau, a następnie leżakuje kolejny rok w zaciszu bodegi, by nabrać pełni smaku i aromatu. Już od pierwszych chwil wita nas ciemnoczerwoną barwą z granatowymi akcentami. W aromacie dominują nuty ciemnych owoców z przewagą jeżyn, śliwek i jagód oprószonych odrobiną gorzkiej czekolady. W ustach treściwe i gęste, a przy tym wybornie miękkie, otulone jedwabistym, eleganckim garbnikiem. Całość pozostaje w pamięci na długo. Doskonałe do duszonej wołowiny, pieczonej dziczyzny, portugalskich zapiekanek z dorsza, a także innych ryb o ciemnym mięsie.

Vale da Judia tinto

Castelão, znane również pod nazwą Periquita, to najstarsza portugalska odmiana winogron i jednocześnie najstarsza marka czerwonego, wytrawnego wina w tym kraju. W tym wydaniu do rdzennego Castelão dołączyły niewielkie ilości gron Syrah, Touriga Nacional i Cabernet Sauvignon tworząc pełne i krągłe wino. W aromacie w pierwszym nosie odkryjemy nuty czerwonych jagód i dębu, by po chwili rozkoszować się akcentami suszonych owoców, czekolady, przypraw i palonej kawy. W ustach miękkie i harmonijne, z dobrą strukturą otuloną gładkim, jędrnym garbnikiem otrzymanym z leżakowania przez 5 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Wyczuwalne są nuty dojrzałej owocowości, doprawionej ziarnami kakaowca i tytoniem. Świetny trunek do codziennych dań – nie tylko kuchni śródziemnomorskiej.

Cena: 29,90 zł