Imperial Toledo Reserva

Imperial Toledo Tempranillo Reserva  to wspaniałe, czerwone wino hiszpańskie, wytworzone w 100% z gron Tempranillo o barwie głębokiej czerwieni z fioletowymi akcentami. W nosie przeważają aromaty dojrzałych, czerwonych owoców, przypraw i czekolady z subtelną nutą dębiny oraz suszonego oregano. Na podniebieniu krągłe i gładkie, z wyrażnym akcentem owocu, pomimo 24 miesięcy spędzonych w drewnianych beczkach. W smaku  nuty leśnych malin i jeżyn z dodatkiem tostów, świeżego pieprzu i wanilii. Całość gładka, z doskonałą równowagą między kwasowością i miękkimi taninami. Wino to jest doskonałe do potraw mięsnych z wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, dziczyzny (zwłaszcza jeleniny i sarniny) oraz dań pikantnych. Podawać w temperaturze 15-18 st. C.

Cena: 49,90 zł

Conde de Alicante Crianza

Wysokiej jakości grona Cabernet Sauvignon, Monastrell i Merlot z regionu Alicante po 12 miesiącach spędzonych w nowych, dębowych beczkach są źródłem niepowtarzalnych doznań. Ta Crianza o rubinowej barwie z fioletową poświatą jest jednocześnie gładka i krągła, a przy tym niepozbawiona nut dobrego, dojrzałego owocu. W aromacie odkryjemy nuty soczystej, ciemnej, jagodowej owocowości wzbogaconej szczyptą wanilii, przypraw i prażonych orzechów. Na podniebieniu mięsiste, z bogatą strukturą otuloną szlachetnym, jedwabistym garbnikiem. Beczka w żadnym wypadku nie jest tu smakiem dominującym: przeważają tu subtelne niuanse przypraw, kakao i ciemnego owocu. Wyśmienite do dziczyzny, czerwonych mięs, drobiu w ciemnych sosach, serów i tradycyjnych potraw kuchni hiszpańskiej.
Podawać w temperaturze ok. 16-18 °C.

Cena: 54,90 zł

Vega Sindoa Crianza, DO Navarra

Vega Sindoa Crianza powstaje z połączenia Cabernet Sauvignon i Tempranillo. Pierwszy z nich uprawiany jest na czerwonych ilastych glebach, zaś drugi na iłach szarych. Winnice położone są na zboczach o różnej ekspozycji, co ma odzwierciedlenie w złożoności wina. Plon ogranicza się, aby osiągnąć wysoką jakość owocu. Po zbiorach obydwie odmiany poddawane są osobnej winifikacji. Maceracja trwa w sumie 25 dni, przeprowadza się też fermentację malolaktową. Co ciekawe, w przypadku tego ostatniego procesu, przeprowadza go się w połowie w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a w połowie w beczkach.

Tempranillo i Cabernet dojrzewają osobno w beczkach z francuskiej dębiny przez okres od 12 do 14 miesięcy. Po kupoważowaniu poddawane są delikatnej filtracji i trafiają do butelek na kolejny rok leżakowania.

Rezultatem tych zabiegów jest wino o pięknej rubinowej barwie z fioletowymi pobłyskami. Aromat pełen jest nut czarnych porzeczek, jagód, lukrecji i tostów, co odczujemy również w ustach. Obecny jest dobry, lecz nie natarczywy garbnik. Posmak długi i krągły.

Ta Crianza rozwijać się będzie przez pierwsze trzy lata od zabutelkowania. Można cieszyć się pełnym wigoru smakiem już teraz, lub pozostawić wino na kolejne kilka lat, aby osiągnęło dojrzalsze i spokojniejsze nuty. Na stole jego najlepszymi kompanami będą czerwone, tłuste mięsa, jak golonka, czy żeberka.

Cena: 74,90 zł

Tritium Tempranillo

Wyborna Crianza o niesamowicie ciemnej, wiśniowej barwie z fioletowymi akcentami. Stare winorośle (od 90 do 110 lat), Cenicero – samym sercu La Rioja, rosnące na gliniasto – wapiennych glebach, troska o winnicę i środowisko objawiająca się rolnictwem ekologicznym i korzystaniem jedynie z nawozów organicznych, a także ograniczenie wydajności do 20 hl/ha oraz 12 miesięcy dojrzewania w 500-litrowych beczkach z dębu francuskiego sprawiają, że wino bardzo wiernie oddaje charakter szczepu i terroir. Trunek nie został „przedobrzony”, jest dokładnie taki, jak być powinien. A nawet lepszy! Nos pieszczą klasyczne dojrzałe nuty czerwonych owoców jagodowych w rustykalnym wydaniu, który rozwija się z czasem dekantacji. Początkowo dostrzegalne są nuty truskawek i jeżyn z odrobiną wanilii i toffi, by po chwili uraczyć nas dozą pikantnych przypraw, lukrecji i morwy. Smak jest jeszcze ciekawszy. Pierwsze wrażenia to eksplozja owoców i bardzo duża koncentracja. Po kilku chwilach docierają do nas akcenty przydymione, z odrobiną świeżo zmielonego pieprzu w tle. Całość wprost niebiańska! Doskonałe do pieczonych mięs i dziczyzny.

Cena: 169 zł

Tritium Garnacha

Wyśmienita Crianza o rdzennie hiszpańskim temperamencie. Stare winorośle (od 90 do 111 lat), Cenicero – samym sercu La Rioja, rosnące na marglowo – kamiennych glebach, troska o winnicę i środowisko objawiająca się rolnictwem ekologicznym i korzystaniem jedynie z nawozów organicznych, a także ograniczenie wydajności do 20 hl/ha oraz 12 miesięcy dojrzewania w 500-litrowych beczkach z dębu francuskiego sprawiają, że wino bardzo wiernie oddaje charakter szczepu i terroir. A jest co pokazywać. Już od pierwszych chwil trunek zachwyca wiśniowo – rubinową barwą z obręczą w kolorze indygo. W aromacie dominują nuty kwiatów i owoców z przewagą wiśni łutówki, czereśni i truskawek spowitych solidną dawką przypraw i świeżo zmielonego pieprzu. Podniebienie pieści posmak malin, jagód i mokki z niuansem likierowych wiśni w czekoladzie. Całość krągła, mięsista i esencjonalna, pozostaje w pamięci na długo! Wyborne do drobiu, gulaszów, ragout i serów.

Cena: 169 zł

Tritium Crianza

Najlepsze grona Tempranillo, po 12 miesiącach leżakowania w beczkach z dębu francuskiego, są źródłem wspaniałych doznań. 50-60 letnie winorośle uprawiane są w Cenicero – samym sercu La Rioja na wapiennym głównie podłożu. W trosce o winnicę i środowisko stosuje się tu rolnictwo ekologiczne i nawóz organiczny. To krągła i gibka Crianza, niepozbawiona nut dobrego, dojrzałego owocu. W nosie dominuje czerwona owocowość z akcentem dębu, w smaku odnajdziemy te same wrażenia, wzbogacone szczyptą wanilii i dobrego owocu, spowitego dojrzałymi taninami. Całość utrzymana w klasycznym stylu.
Doskonałe do dań z ryżu, makaronów i drobiu.

Cena: 79,90 zł