Znakomite wino musujące, powstające ze szczepu passerina, wytwarzane metodą Charmata. Uwodzi jasnozłotą barwą i trwałym, przyjemnym musowaniem. W aromacie jest lekko kwiatowe, w ustach uwodzi krągłym owocem, orzeźwiającą kwasowością i delikatnie mineralną końcówką. Polecamy szczególnie do ryb i owoców morza.
Cena: 59,90 zł
Ze względu na wyjątkowe wymagania szczepu Pinot Noir, jego krzewy sadzi się tu na najlepszej winnicy należącej do rodziny – Brunnthal. Są to najwyżej położone lessowe tarasy naddunajskie, wszystkie o południowej wystawie i największej dobowej amplitudzie temperatur. Tutejsza gleba składa się w ok. 40% z wapienia. Struktura podłoża umożliwia uprawę bez nawadniania. Nie stosuje się również herbicydów, a zastosowanie chemicznych środków ochrony roślin ograniczone jest do minimum. Grona podlegają rygorystycznej selekcji, a zbiory przeprowadza się tylko ręcznie.
Pinot Noir zbierany jest jako pierwszy wśród wszystkich winnic. Dzięki temu otrzymuje się najzdrowszy plon o świeżym, lekkim stylu. Do produkcji Blanc de Noirs użyty zostaje wyłącznie sok z pierwszego tłoczenia w prasie pneumatycznej. Po drugiej fermentacji metodą szampańską wino dojrzewa w butelkach w kontakcie z osadem przez co najmniej 2 lata przed przekorkowaniem.
Barwa wina jest jasna, zielonkawo-żółta. Nuty jasnego, świeżego owocu, pomimo czasu, jaki wino spędziło w piwnicy dojrzewając, są niesamowicie wyraźne. Aromat jest żywy i orzeźwiający. Od początku do końca smaku wyczuwalne są lekkie nuty kremowe. Oto miejscowa interpretacja szampańskiego klasyka.
Cena: 229 zł
Dietrich Cremant d’Alsace to wspaniałe wino musujące będące chlubą Alzacji. Wykonane jest z
85% Pinot Blanc i 15% Pinot Noir tradycyjną metodą szampańską. Do typowej dla tego
regionu delikatnej mineralności w przypadku tego Cremanta dołącza delikatny aromat i smak
skórki świeżego chleba i delikatne akcenty owoców cytrusowych z przewagą limonki. W tle
muśnięcie miodu akacjowego i pszelego wosku. Wyborne!
Wspaniałe jako aperitif, a także w
akompaniamencie przystawek drobiu i ryb. Podawać schłodzone do temperatury 5-7 ° C.
O PRODUCENCIE:
Winnica Dietrich to firma rodzinna, przekazywana z pokolenia na pokolenie. W 1972 przejął ją po swoim ojcu Robert Dietrich i prowadzi ją do dziś. Wszystkie produkowane tu wina charakteryzują się wspaniałą owocowością, bogactwem ciała i delikatnością smaku. Dzięki
rozszerzeniu działalności w kraju i za granicą winnica znana jest już niemal na całym świecie i zdobywa coraz więcej prestiżowych nagród.
Cena: 79,90 zł
Charles Montaine Brut to doskonała propozycja na każdą okazję. Stworzony z 50% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier i 20% Chardonnay. Odkryjemy tu perfekcyjną wręcz kompozycję smaków i aromatów. W nosie świeże, z lekkimi akcentami cytrusów, żółtych jabłek i tostów. W posmaku zaś przede wszystkim tropikalne owoce wspierane przez kremowy charakter. Wykończenie pełne i dobrze wyważone, pozostawiające wspomnienie dojrzałego grejpfruta i soczystej
mandarynki. Całość dopełniają krągłe i gładkie bąbelki, dające doskonałą perlistość. Idealne jako aperitif, a także jako dodatek do dań z ryb i owoców morza.
Cena: 159 zł
Delikatne wino musujące o jasnożółtej barwie z bogactwem małych i niezwykle trwałych pęcherzyków powstałych w wyniku produkcji wina metodą Charmat – wtórna fermentacja wina bazowego wywoływana jest w dużych, szczelnych kadziach. Trunek zaskakuje orzeźwiającym bukietem pełnym białych kwiatów i jasnych owoców z przewagą białej porzeczki, żółtych jabłek i akcentem jaśminu. W smaku pełne i zrównoważone, pełne harmonii między dozą słonecznej owocowości lekkiej kwasowości. Odkryjemy tu niuanse niedojrzałych, włoskich orzechów, bananów i cytrusowej skórki. Określenie „brut” w przypadku tego wina nie oznacza intensywnej wytrawności, lecz brak wyraźnej słodyczy. To sprawia, że jest wyśmienite jako aperitif, a także w towarzystwie lekkich dań, ryb i owoców morza, drobiu, przekąsek, wędlin oraz pikantnych potraw kuchni orientalnej. Podawać w temperaturze ok. 5-7 oC. „L’Encert” w języku katalońskim oznacza sukces – to wino z pewnością zachwyci!
Cena: 39,90 zł
Piwnica Saska Kępa 