Toro – upalny region winiarski położony na płaskowyżu o dość suchym i bardzo słonecznym klimacie słynie z potężnych Tempranillo, zwanych tu tinta de Toro.
El Picaro (łobuz) to wyraziste i odważne wino, idealnie odzwierciedlające temperament najmłodszego pokolenia winiarzy Matsu. Głęboka rubinowa barwa. W nosie przeważa intensywna, dojrzała i słodka jagoda, z nutą mineralną. W ustach wino pełne, ze słodkim owocowym akcentem i pysznymi taninami. Długi i przyjemny finisz.
Cena: 69,90 zł
Imperial Toledo Tempranillo Reserva to wspaniałe, czerwone wino hiszpańskie, wytworzone w 100% z gron Tempranillo o barwie głębokiej czerwieni z fioletowymi akcentami. W nosie przeważają aromaty dojrzałych, czerwonych owoców, przypraw i czekolady z subtelną nutą dębiny oraz suszonego oregano. Na podniebieniu krągłe i gładkie, z wyrażnym akcentem owocu, pomimo 24 miesięcy spędzonych w drewnianych beczkach. W smaku nuty leśnych malin i jeżyn z dodatkiem tostów, świeżego pieprzu i wanilii. Całość gładka, z doskonałą równowagą między kwasowością i miękkimi taninami. Wino to jest doskonałe do potraw mięsnych z wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, dziczyzny (zwłaszcza jeleniny i sarniny) oraz dań pikantnych. Podawać w temperaturze 15-18 st. C.
Cena: 49,90 zł
Zrównoważone Tempranillo o owocowym aromacie z przewagą dojrzałych w słońcu wiśni i śliwek, ze wspomnieniem wanilii, suszonych ziół i skóry w tle. Na podniebieniu dominują akcenty czerwonych i czarnych owoców sowicie oprószonych surowym kakao. Całość zrównoważona, z korzennym posmakiem i dojrzałymi, krągłymi taninami. Doskonale komponuje się z potrawami na bazie ryżu lub makaronu, grillowanym bądź pieczonym mięsem i serami. Podawać w temperaturze około 20 ºC.
Cena: 64,90 zł
Oto nasze dwie propozycje win na każdą okazję, a przede wszystkim na większe imprezy w ogrodach lub spotkania rodzinne i w gronie znajomych. La Mancha słynie z dobrych, słonecznych i jakościowo przekonujących win i takie właśnie jest to Airen (wino białe) i Tempranillo (czerwone).
Airen orzeźwia jasnym owocem, bez przesadnej kwasowości, pozostawiając w ustach posmak agrestu, białych porzeczek i trawy cytrynowej, natomiast Tempranillo to skoncentrowana wiśnia/czereśnia, ze śliwkowym akcentem.
Cena (ta sama dla obydwu win): 99,90 zł
Młode Tempranillo o wiśniowo – czerwonej barwie z fioletowymi akcentami, ukazującym świeżość tego trunku. Bukiet otacza nas owocowy aromat świeżych malin, czarnej porzeczki i śliwki z dodatkiem tytoniu, wanilii, skóry i ziół. W smaku dobrze wyważone, miękkie i owocowe, z delikatną nutą przypraw i skóry. Doskonałe po schłodzeniu do ryb, ale również pieczonych mięs, szczególnie drobiu oraz do serów i pasztetów.
Cena: 34,90 zł
Bardzo dobrze zrobiona Crianza z odmiany Tempranillo o eleganckim aromacie, dojrzewająca przez 6 miesięcy w dębowych beczkach, by nabrać głębi smaku i aromatu. Nos pieści zmysły nutami czarnych, dojrzałych owoców z odrobiną pikantnych przypraw i wspomnieniem dębu w tle. Smak powiela te doznania, otulając je dojrzałym, dobrze zbudowanym garbnikiem. Ogólnie rzecz biorąc świetne połączenie soczystego, owocowego stylu z powagą beczki. Prawdziwa Crianza! Idealne w akompaniamencie mięs, dań kuchni hiszpańskiej i serów. Podawać w temperaturze ok. 18ºC.
Cena: 39,90 zł
Mamy tu do czynienia z mieszanką hiszpańskich szczepów Monastrell i Tempranillo z dodatkiem odmiany Cabernet Sauvignon. Kupaż ten tworzy wyjątkowe wino o barwie rubinowej czerwieni. Nos oferuje świeże nuty czerwonych owoców i leśnych jagód z dodatkiem lukrecji oraz akcentem balsamicznym. Całość obsypana świeżo zmielonym, czarnym pieprzem. Na podniebieniu intensywny, skoncentrowany, nieco pikantny owoc w towarzystwie delikatnej kwasowości, wspaniale balansującej wszystkie smaki. Doskonałe do potraw mięsnych, dziczyzny, makaronów i serów.
Cena: 34,90 zł
Vega Sindoa Crianza powstaje z połączenia Cabernet Sauvignon i Tempranillo. Pierwszy z nich uprawiany jest na czerwonych ilastych glebach, zaś drugi na iłach szarych. Winnice położone są na zboczach o różnej ekspozycji, co ma odzwierciedlenie w złożoności wina. Plon ogranicza się, aby osiągnąć wysoką jakość owocu. Po zbiorach obydwie odmiany poddawane są osobnej winifikacji. Maceracja trwa w sumie 25 dni, przeprowadza się też fermentację malolaktową. Co ciekawe, w przypadku tego ostatniego procesu, przeprowadza go się w połowie w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a w połowie w beczkach.
Tempranillo i Cabernet dojrzewają osobno w beczkach z francuskiej dębiny przez okres od 12 do 14 miesięcy. Po kupoważowaniu poddawane są delikatnej filtracji i trafiają do butelek na kolejny rok leżakowania.
Rezultatem tych zabiegów jest wino o pięknej rubinowej barwie z fioletowymi pobłyskami. Aromat pełen jest nut czarnych porzeczek, jagód, lukrecji i tostów, co odczujemy również w ustach. Obecny jest dobry, lecz nie natarczywy garbnik. Posmak długi i krągły.
Ta Crianza rozwijać się będzie przez pierwsze trzy lata od zabutelkowania. Można cieszyć się pełnym wigoru smakiem już teraz, lub pozostawić wino na kolejne kilka lat, aby osiągnęło dojrzalsze i spokojniejsze nuty. Na stole jego najlepszymi kompanami będą czerwone, tłuste mięsa, jak golonka, czy żeberka.
Cena: 74,90 zł
Mieszanka gron Tempranillo i Merlot uprawianych na terenie hiszpańskiego Somontano. Po procesie winifikacji wino leżakuje przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego, aby nabrać głębi smaku i aromatu. Bukiet wielowarstwowy, pieści zmysły mieszanką czerwonych owoców i pikantnych przypraw z dodatkiem skóry i lukrecji. Po chwili dochodzą doń nuty balsamiczne, eukaliptusa i świeżej laski wanilii. Podniebienie oferuje niuanse dojrzałej owocowości i konfitury z czerwonych owoców jagodowych zwieńczonych krzepkim, lecz nie nachalnym garbnikiem. Wyśmienite w towarzystwie czerwonych mięs i półdojrzałych serów.
Cena: 74,90 zł
Osca Tinto to młode, czerwone wino Somontano oferujące wszystko to, co młodość ma najlepsze: świeżość i żywy posmak owocu bez zbędnych ozdobników. Mieszanka Tempranillo i Cabernet Sauvignon o intensywnej, czerwonej barwie z granatowym pobłyskiem. Bukiet zachwyca akcentami czerwonych owoców z przewagą dojrzałych w słońcu leśnych malin i jagód z dodatkiem soczystej czerwonej porzeczki. W ustach owocowe, ale bez nadmiernej konfiturowej słodyczy. Dominują niuanse jeżyn ze wspomnieniem lukrecji. Całość dobrze zbalansowana, z przyjemnością sięgamy po kolejny kieliszek. Doskonałe do dań kuchni włoskiej, tapas i serów.
Cena: 39,90 zł
Piwnica Saska Kępa 