Les Chapelieres Colombard Sauvignon

les chapelieres

Rdzenny Gaskończyk Colombard w mieszance z bardziej znanym Sauvignon Blanc urzeka swoją świeżością i soczystością oraz delikatnie mineralnym smakiem. W aromacie napotkamy niuanse białych kwiatów, cytrusów i świeżo skoszonej trawy. W ustach atrakcyjnie zaokrąglone i wyraziste, zachowując przy tym klasyczny styl południowo – zachodniej Francji. Całość wieńczy miły, agrestowo – melonowy posmak. Idealne jako aperitif oraz w akompaniamencie przystawek, sałatek oraz dań z ryb i owoców morza.

Podawać w temperaturze ok. 8-10 oC.

 

Reklamy

Chateau Saint Benazit Madiran

SONY DSC

Chateau St Benazit to dwadzieścia trzy hektary winnicy, z czego pięć przeznaczonych jest do uprawy białych win Pacherenc du Vic-Bilh.  Z czerwonych gron dominuje Tannat, będące chlubą Madiran. Osadzane na glebach gliniasto- wapiennych winorośle dają winu moc i złożoność, przy zachowaniu świeżości i owocności.

Niniejszy trunek został stworzony z mieszanki Tannat z dodatkiem gron Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Grona każdej z odmian są zbierane w okresie swej dojrzałości, a następnie macerowane przez 48 godzin i oddzielnie fermentowane. Następnie wino starzone jest w beczkach z dębu francuskiego, gdzie jedynie 30% stanowią beczki nowe. Proces stabilizowania i dojrzewania wina trwa ok. 11 miesięcy. Już od pierwszej chwili trunek zachwyca nas głęboką barwą w odcieniu atramentowego granatu z karmazynową poświatą. W nosie potężne, wspaniała mieszanka wiśni i jeżyn wzbogacona aromatem palonej kawy i ziaren kakaowca. W smaku bogate i krągłe, z nutami dojrzałych owoców, a przy tym świeże, bez odrobiny nawet konfitur w tle.
Wyborne do piersi z kaczki w sosie malinowym, pasztetów, foie gras, a także wędlin i zimnych przekąsek.
Podawać w temperaturze ok. 16°C.

Cena: 66,90 zł

Domaine Manaude

Domaine Manaude Rouge 2012 Guide Hachette

Winnica Plaimont usytuowana się w samym sercu południowo-zachodniej części Madiran, u podnóża Pirenejów. Usytuowanie winnicy na glebach o niepowtarzalnym bogactwie minerałów oraz miejscowy mikroklimat sprawiają, że wina z tej części Francji uchodzą za bardzo wybitne.
Manude Estate to dwadzieścia hektarów na których to dominuje w większości Tannat będący chlubą Madiran. Osadzane na glebach gliniasto- wapiennych  winogrona dają moc i złożoność winu, przy zachowaniu świeżości i owocności. Niniejszy trunek został stworzony z mieszanki Tannat z Cabernet Sauvignon. Starzony jest on w beczkach z dębu francuskiego, gdzie jedynie 30% beczek jest nowych. Proces stabilizowania i dojrzewania win w beczkach trwa do 11 miesięcy. Aromat uwodzi niuansem ciemnych owoców. Jagody i czarne porzeczki to podstawa smaku jak i zapachu. Smak treściwy i pełny z szorstkawym garbnikiem, niuansem świerkowego igliwia, prażonych kasztanów i suszonego mięsa. Finisz pełny i soczysty, jednakże nie polerowany.

Cena: 49,90 zł

Chateau Saint Benazit Pacherenc du Vic-Bilh

SONY DSC

Pacherenc du Vin-Bilch AOC to stary system tworzenia win słodkich. Winogrona odmian Gros Manseng, Petit Manseng i Petit Courbu zbierane są dokładnie 11 listopada. Późne zbiory, gdzie jesienne, łagodne słońce suszy winogrona, koncentruje w nich cały smak i nadaje winu nuty miodu, tropikalnych i kandyzowanych owoców z przewagą moreli, z odrobiną żywiczności i akcentem wanilii. W ustach perfekcyjna wręcz gładkość z aromatycznym wykończeniem egzotycznej owocowości i wybornej, długotrwałej świeżości. Całość z idealną równowagą pomiędzy słodyczą i kwasowością. Klasyk! Wyborne jako aperitif, a także w towarzystwie foie gras, drobiu, serów i owocowych deserów.
Podawać w temperaturze 10 °C.

Cena: 89,90 zł

Doamine de Bazin blanc moelleux

SONY DSC

Cudowne, subtelnie słodkie Gros Manseng z południa Francji. Późniejsze zbiory, gdy pierwsze jesienne dni pozostawią już na gronach odrobinę resztkowego cukru, sprawiają, że mamy do czynienia z wyśmienitym winem harmonijnie łączącym świeżość z aromatami przejrzałych winogron. Nos pieści zmysły aromatem akacjowego miodu, pigwy i cytrynowego confit. Smak błogi, miękki, z doskonałą równowagą między słodyczą i kwasowością oraz intensywnym, cytrusowym posmakiem w tle.
Wyborne samo w sobie, a także jako wykwintny dodatek do lekkich biszkoptów i owocowych deserów.
Podawać schłodzone.

Cena: 49,90 zł

Domaine de Bazin blanc

SONY DSC

IGP Côtes de Gascogne, ze statusem chronionego oznaczenia geograficznego, rozciąga się od podnóża Pirenejów aż do Atlantyku. Ciepłe dni i chłodne noce oraz specyficzny mikroklimat sprawiają, że to optymalne miejsce do uprawy winorośli.
Domaine de Bazin to 45 ha winnic majestatycznie otaczających wieś Mansencôme wraz XIII-wiecznym zamkiem. Domaine de Bazin Blanc to mieszanka odmian Colombard i Sauvignon Blanc. Grona zbierane są w nocy, przy optymalnej dojrzałości, w celu zachowania pełni smaków i aromatów, a następnie osobno przechodzą proces winifikacji. Nos pieści aromat cytrusów i owoców tropikalnych ze wspomnieniem pigwy i domieszką confit z cytryn. Na podniebieniu harmonia miękkości i świeżości z intensywnym, cytrusowym posmakiem.
Doskonałe do dań z ryb, drobiu i owoców morza. Podawać schłodzone.

Cena: 39,90 zł