Les Hauts de Bergelle – AOC Saint Mont

Les Hauts de BergellesSoczysta i pełna ekspresji mieszanka autochtonicznych szczepów Arrufiac, Gros Manseng i Petit Courbu. Nos pieści zmysły intensywnym aromatem białych kwiatów, soczystych brzoskwiń i dojrzałego grejpfruta sowicie oprószonych białych pieprzem i listkami świeżo zerwanej mięty. Na podniebieniu wyborna, elegancka kwasowość i subtelna mineralność w połączeniu z wybornym posmakiem skąpanych w słońcu owoców cytrusowych, żółtych śliwek i moreli. Całość wieńczy zaskakujący, lekko pikantny, pieprzny finisz. Doskonałe do dań z ryb i owoców morza, łagodnych dań kuchni fusion oraz sałatek.

Cena: 54,90 zł

Reklamy

Les Bastions – AOC Saint Mont

Les Bastions

Les Bastions to uwodząca świeżością mieszanka gron Gros Manseng, Arrufiac i Petit Courbu uprawianych w Saint Mont. Ta położona na zboczach pogórza pirenejskiego apelacja obejmuje 46 gmin w zachodniej części departamentu Gers. Okryjemy tu soczystość owoców cytrusowych, miodu i świeżej skórki z limonki w połączeniu z atrakcyjną mineralnością w najlepszym wydaniu. Nos pieści zmysły mieszanką limonki, grejpfruta i cytryny w połączeniu z delikatną słodyczą żółtych owoców – gruszek i śliwek. Smak powiela te doznania potęgując je mineralnym akcentem. Doskonała propozycja do dań z ryb i owoców morza oraz potraw kuchni azjatyckiej.

Cena: 44,90 zł

Saint Albert Pacherenc du Vic-Bilh

SaintAlbert

Wino z gron z najlepszych parceli w apelacji. Krzewy rosną na stromych stokach o ekspozycji wschodniej i południowo-wschodniej. Dzięki temu korzystają już z pierwszych promieni słońca, ale nie smażą się w popołudniowym skwarze.
Fermentacja alkoholowa jest wstrzymywana przez schłodzenie moszczu, a następnie wino dojrzewa od 8 do 10 miesięcy, aby pozwolić smakom w pełni się rozwinąć. Piękna złota barwa. Nos pełen aromatów konfitury brzoskwiniowej z dodatkiem pomarańczy. W ustach doskonała równowaga pomiędzy słodyczą i lekką kwasowością, która pozostawia długi posmak i świetne wspomnienia. Najlepsze połączenia to foie gras, tłuste sery, w tym Roquefort, a także niezbyt słodkie desery.

Cena: 109 zł

Les Chapelieres Colombard Sauvignon

les chapelieres

Rdzenny Gaskończyk Colombard w mieszance z bardziej znanym Sauvignon Blanc urzeka swoją świeżością i soczystością oraz delikatnie mineralnym smakiem. W aromacie napotkamy niuanse białych kwiatów, cytrusów i świeżo skoszonej trawy. W ustach atrakcyjnie zaokrąglone i wyraziste, zachowując przy tym klasyczny styl południowo – zachodniej Francji. Całość wieńczy miły, agrestowo – melonowy posmak. Idealne jako aperitif oraz w akompaniamencie przystawek, sałatek oraz dań z ryb i owoców morza.

Podawać w temperaturze ok. 8-10 oC.

 

Chateau Saint Benazit Madiran

SONY DSC

Chateau St Benazit to dwadzieścia trzy hektary winnicy, z czego pięć przeznaczonych jest do uprawy białych win Pacherenc du Vic-Bilh.  Z czerwonych gron dominuje Tannat, będące chlubą Madiran. Osadzane na glebach gliniasto- wapiennych winorośle dają winu moc i złożoność, przy zachowaniu świeżości i owocności.

Niniejszy trunek został stworzony z mieszanki Tannat z dodatkiem gron Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Grona każdej z odmian są zbierane w okresie swej dojrzałości, a następnie macerowane przez 48 godzin i oddzielnie fermentowane. Następnie wino starzone jest w beczkach z dębu francuskiego, gdzie jedynie 30% stanowią beczki nowe. Proces stabilizowania i dojrzewania wina trwa ok. 11 miesięcy. Już od pierwszej chwili trunek zachwyca nas głęboką barwą w odcieniu atramentowego granatu z karmazynową poświatą. W nosie potężne, wspaniała mieszanka wiśni i jeżyn wzbogacona aromatem palonej kawy i ziaren kakaowca. W smaku bogate i krągłe, z nutami dojrzałych owoców, a przy tym świeże, bez odrobiny nawet konfitur w tle.
Wyborne do piersi z kaczki w sosie malinowym, pasztetów, foie gras, a także wędlin i zimnych przekąsek.
Podawać w temperaturze ok. 16°C.

Cena: 66,90 zł

Domaine Manaude

Domaine Manaude Rouge 2012 Guide Hachette

Winnica Plaimont usytuowana się w samym sercu południowo-zachodniej części Madiran, u podnóża Pirenejów. Usytuowanie winnicy na glebach o niepowtarzalnym bogactwie minerałów oraz miejscowy mikroklimat sprawiają, że wina z tej części Francji uchodzą za bardzo wybitne.
Manude Estate to dwadzieścia hektarów na których to dominuje w większości Tannat będący chlubą Madiran. Osadzane na glebach gliniasto- wapiennych  winogrona dają moc i złożoność winu, przy zachowaniu świeżości i owocności. Niniejszy trunek został stworzony z mieszanki Tannat z Cabernet Sauvignon. Starzony jest on w beczkach z dębu francuskiego, gdzie jedynie 30% beczek jest nowych. Proces stabilizowania i dojrzewania win w beczkach trwa do 11 miesięcy. Aromat uwodzi niuansem ciemnych owoców. Jagody i czarne porzeczki to podstawa smaku jak i zapachu. Smak treściwy i pełny z szorstkawym garbnikiem, niuansem świerkowego igliwia, prażonych kasztanów i suszonego mięsa. Finisz pełny i soczysty, jednakże nie polerowany.

Cena: 49,90 zł

Chateau Saint Benazit Pacherenc du Vic-Bilh

SONY DSC

Pacherenc du Vin-Bilch AOC to stary system tworzenia win słodkich. Winogrona odmian Gros Manseng, Petit Manseng i Petit Courbu zbierane są dokładnie 11 listopada. Późne zbiory, gdzie jesienne, łagodne słońce suszy winogrona, koncentruje w nich cały smak i nadaje winu nuty miodu, tropikalnych i kandyzowanych owoców z przewagą moreli, z odrobiną żywiczności i akcentem wanilii. W ustach perfekcyjna wręcz gładkość z aromatycznym wykończeniem egzotycznej owocowości i wybornej, długotrwałej świeżości. Całość z idealną równowagą pomiędzy słodyczą i kwasowością. Klasyk! Wyborne jako aperitif, a także w towarzystwie foie gras, drobiu, serów i owocowych deserów.
Podawać w temperaturze 10 °C.

Cena: 89,90 zł