Galil Yiron

Galil Mountain Winery, jak nazwa wskazuje położona jest w górnej Galilei, którą uznaje się za jeden z najlepszych terenów dla uprawy winorośli w Izraelu. Od 2000 r. powstają tu nietuzinkowe wina, zarówno jednoodmianowe, jak i wyjątkowe kupaże, z jednym z których mamy tu do czynienia.

Yiron to nazwa kibucu, który jest udziałowcem winnicy, a wino to jest jednym z najciekawszych powstających w tym miejscu. Oto mieszanka 51% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 9% Petit Verdot i 7% Syrah, która przez 16 miesięcy dojrzewa we francuskich dębowych beczkach.

Efektem tych zabiegów jest wino potężne i złożone, a przy tym eleganckie. Aromat niesie nuty dymu, suchego drewna oraz masła i gałki muszkatołowej. W ustach otwierają się smaki ciemnych owoców, w tym malin i wiśni. Jedwabisty posmak trwa długo i kończy się miękko.

Cena: 219 zł

Reklama

Ugaba

Klein Constantia, winiarnia w której tworzy się to wyjątkowe wino, jest jedną z najstarszych w Południowej Afryce. Założona w 1685 r., a odnowiona przez nowych właścicieli w 1980 r. jest miejscem powstawania wielu wyjątkowych win będących owocem tej świetnej ziemi i doskonałego klimatu.

Ugaba to połączenie 58% Syrah, 31% Cabernet Sauvignon i 11% Petit Verdot. Kupaż ten dojrzewa przez 10 miesięcy w beczkach z francuskiej dębiny, z których prawie 1/3 to beczki nowe. Dlatego też wpływ drewna jest spory, a ślad garbników – bardziej niż zauważalny. Ugaba to wino zwarte i skoncentrowane. W aromacie przeważają ciemne owoce, wiśnie i czekolada, z zaznaczoną wanilią. Smak, wyrazisty, wypełniają akcenty tych samych owoców, a także przypraw, z pieprzem i cynamonem. Pojawiają się też ślady dymu i skóry. Posmak jest długi i tęgi.

Wino najlepsze do dobrze przyprawionego pieczonego drobiu, a także dziczyzny i soczystej wołowiny.

Cena: 84,90 zł

Azareño Syrah Roble, BIB 3 l

Syrah z La Manchy cechuje doskonała, soczysta nuta, pełna śliwek i innych ciemnych owoców, a przy tym o małej dozie garbnika i umiarkowanej kwasowości. Co więcej, wino dojrzewało w beczkach przez kilka miesięcy, co dodało mu głębi i nut przypraw w posmaku. Stosunek jakości do ceny jest doskonały, a ten box będzie świetnym towarzyszem ogródkowych spotkań i wieczorów filmowych w większym gronie.

Cena: 74,90 zł

Vidigueira Premium tinto

Klasyka Alentejo: mieszanka odmian Syrah, Alicante Bouschet i Trincadeira o rubinowej barwie zachęcającej do degustacji. Bukiet zachwyca akcentami czerwonych owoców i czarnych owoców z przewagą dojrzałych w słońcu śliwek, borówek, i wiśni, z dodatkiem kakao i wanilii. W smaku pełne harmonii, z doskonałą równowagą między ciemną owocowością i dębiną, oprószonych odrobiną gorzkiej czekolady. Całość wieńczy miękki garbnik. Wyśmienite do czerwonego mięsa i makaronu.

Cena: 44,90 zł

Vidigueira Superior tinto

Mieszanka Alicante Bouschet i Syrah o intensywnej, ciemnoczerwonej barwie z granatowym pobłyskiem. Bukiet kusi aromatem czarnych owoców skąpanych w czekoladzie z odrobiną przypraw. W ustach treściwe i krągłe, z dobrze wyczuwalnymi akcentami beczki. Przywodzi na myśl leśne jeżyny, dojrzałe w słońcu wiśnie i porzeczki z dodatkiem czekolady, wanilii i tostów. Całość wieńczy długi i miękki, lekko słodkawy finisz. Doskonały kompan czerwonego mięsa, dziczyzny, lub – dla odmiany – dobrze doprawionego dorsza.

Cena: 54,90 zł

Puntes de Calnegre, DO Montsant

Zapachy winnicy zamknięte w kieliszku. Degustacja kupażu gron Carinena, Syrah i Garnacha o różnych cechach pozwala na przeniesienie się do Tarragony, rozkoszując się smakiem i aromatem. Już od pierwszych chwil zachwyca głęboką, wiśniową barwą. Bukiet przywodzi na myśl nuty dojrzałych wiśni, jeżyn i śliwek gotowanych w Porto z dodatkiem świeżo zmielonego pieprzu. Po chwili na pierwszy plan wysuwa się więcej roślinności i akcenty ziół: tymianku i majeranku. Na podniebieniu welurowe, z soczystym owocem splecionym z wyraźnym, lecz nie nachalnym garbnikiem. Całość wieńczy nieco pikantny, czekoladowo – lukrecjowy finisz. Doskonałe do dziczyzny, jagnięciny i grillowanych mięs. Doskonale sprawdzi się w towarzystwie dojrzewających i pleśniowych serów, grzybów, duszonych warzyw i zapiekanek.

Cena: 89,90 zł

Osca Roble

Osca Roble to wino z Somontano, kuszące czerwoną barwą z fioletowymi refleksami. Łączy w sobie młodość i świeżość z gładkim, acz mięsistym podniebieniem uzyskanym dzięki leżakowaniu trunku w dębowych beczkach przez 5 miesięcy. W aromacie odkryjemy soczystość czerwonych owoców, z dominantą dojrzałych w słońcu wiśni, z dodatkiem runa leśnego i słodkich przypraw na tle suchej ziemi. Smak powiela te doznania, oferując wspaniałą równowagę owocowo-drzewną. Dobrze komponuje się z daniami kuchni wegetariańskiej, gnocchi, lasagne i paellą.

Odmiany: Syrah, Garnacha

Apelacja: DO Somontano

Cena: 49,90 zł

Les Seppes – Côtes du Rhône Village

Blend 4 szczepów: Grenache, Syrah, Carignan i Cinsault uprawianych na terenie apelacji Cotes du Rhone Village. Wino wita nas głęboką, rubinową barwą z purpurowymi refleksami. Nos pieści zmysły aromatem dojrzałych w słońcu, czerwonych owoców z przewagą czerwonej porzeczki wiśni z kojącą nutą korzennych przypraw w tle. Smak powiela te doznania, oferując bogactwo owocu otulonego słodyczą lukrecji i wanilii. Całość gładka, skoncentrowana i dobrze wyważona. Dobrze komponuje się z potrawami z grilla, pieczoną jagnięciną bądź wieprzowiną, wędlinami i dojrzałymi serami.

Cena: 59,90 zł

Château Griotte – Côtes du Rhône

Kupaż Syrah, Grenache i Mourvedre w południowym stylu. Uwodzicielski nos roztacza aromaty dojrzałych w słońcu, czerwonej owocowości z przewagą wiśni łutówki i czereśni. Po chwili dochodzą doń nuty ziół: liścia laurowego, lawendy i rozmarynu. krągłe, gładkie, z przewagą czerwonej owocowości. W smaku lekkie, soczyste nieco rustykalne, nie pozbawione jednak dozy czerwonego owocu z lekkim akcentem ziół prowansalskich w tle. Doskonałe do serów w stylu Cheddar bądź Comte, zapiekanek, dań na bazie soczewicy bądź fasoli oraz karmelizowanych, pieczonych warzyw korzeniowych, takich jak marchew, buraki czy pasternak.

Cena: 54,90 zł

Réserve du Bailly – Côtes du Rhône

Mieszanka gron Syrah i Grenache uprawianych na terenach południowego Rodanu, doskonale odzwierciedlająca terroir regionu. W aromacie dominują dojrzałe wiśnie, maliny i czereśnie z dodatkiem świeżego tymianku i odrobiną tytoniu w tle. Na podniebieniu eksplozja czerwonych owoców: wiśni, truskawek, czerwonej porzeczki i jeżyn z akcentem pikantnej przyprawowości. Doskonałe w towarzystwie grillowanych mięs, dziczyzny, deski wędlin oraz serów.

Cena: 44,90 zł