Vaucher Côtes du Rhône

Vaucher Cotes du Rhone

To Côtes du Rhône pochodzi z winnicy Vaucher Pere et Fils, co samo w sobie jest gwarancją jakości win z Burgundii i Rodanu.
Wino to jest mieszanką 40% Syrah, 30% Grenache, 15% Cinsault i 15% Mourvèdre. W aromacie przeważają leśne owoce, z lekką ziemistością i muśnięciem przypraw. W ustach odnajdziemy podobne smaki, z gładkim i eleganckim zakończeniem. Idealne do czerwonych mięs i serów. Schłodzone może być podawane jako aperitif.

Cena: 42,90 zł

Reklamy

Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du- Pape rouge

clos mt oliver ch-d-P

Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape rouge to przedstawiciel najznamienitszej apelacji południowej części doliny Rodanu. Zostało stworzone z mieszanki szczepów typowych dla tego
regionu: 80% Grenache, 10% Syrah, 6% Mourvèdre, pozostałe 4% to Cinsault, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Terret Noir, Picpoul Noir. Winogrona pochodzą z różnych części winnicy. Zróżnicowana orientacja względem słońca, klimat i gleby (od kwarcytu, przez piaski aż po glinę) sprawiają, że to wyjątkowy trunek. Po odpowiednio długiej dekantacji spotykamy się z bogatym bukietem obfitującym w tymianek i lawendę, z akcentami czerwonych i czarnych owoców. Całość wzbogacona nutami zwierzęcymi. W ustach pełne, eleganckie, przepełnione dzikimi jagodami i tytoniem. Finisz z waniliowym niuansem zawdzięczanym 18 miesiącom spędzonym w drewnianych beczkach.
Dobre już teraz, ale nadaje się również do dłuższego leżakowania.

O PRODUCENCIE:
Historia Clos du Mont-Olivet sięga początku lat 30. XX wieku. Séraphin Sabon, pochodzący ze wsi Serignan du Comtat poślubił Marię, córkę Romain Jausset, właściciela ziemskiego w Châteauneuf-du- Pape. W 1932 roku stworzylo oni Clos Mont Olivet. Odtąd winnica przeszła w ręce Józefa, najstarszego syna Serafina. Dziś jest majątkiem zarządzają Jean-Claude i Pierre, synowie Józefa oraz ich dzieci: Thierry, David i Celine.

Cena: 184 zł

Cortes de Cima Courela

Courela_Bottleshot

Cortes de Cima Courela Tinto to podstawowy produkt winnicy rodziny Joergensenów, wykonany z 48% gron Aragonez, 46% Syrah i 6% Touriga Nacional. Przyjemne, świeże i łatwe w odbiorze wino o intensywnej, rubinowo – wiśniowej barwie. Nazwa “Courela” pochodzi od jednej z parceli winnicy – Courela dos Pageis i w wolnym tłumaczeniu oznacza “pas ziemi uprawnej”. Mamy tu do czynienia z trunkiem niezmanierowanym, odzwierciedlającym charakter winnicy. W aromacie odkryjemy nuty dojrzałych w słońcu leśnych owoców, wiśni i malin. W smaku pełne, a przy tym lekkie, z potężną dawką soczystej, jagodowej owocowości.
Doskonałe do potraw mięsnych, makaronów i serów. Wspaniały trunek na długie, wiosenne i letnie wieczory.

O PRODUCENCIE:
Cortes de Cima, rodzinna firma rodziny Joergensenów, położona jest w pobliżu Vidigueira, w portugalskim regionie Alentejo, w połowie drogi między Lizboną, Algarve i Sevillą. Początki przedsiębiorstwa datuje się na rok 1988, a jego obszar zajmuje 400 ha, z czego 140 ha to winorośle a 50 ha drzewa oliwne, zaś reszta przeznaczona jest do sadzenia dębów korkowych,
sosen i drzew chleba świętojańskiego. Winogrona (najstarsza zostały posadzone w 1991 roku) rosną na zboczach góry Serra do Mendra o wysokości 400 m, dzięki czemu mają idealne nasłonecznienie i ciepły, suchy klimat łagodzony przez chłodny powiew wiatru od Oceanu Atlantyckiego. Filozofia Cortes de Cima opiera się na tworzeniu win przynoszących satysfakcję od pierwszego, do ostatniego kieliszka, przy zrównoważonej produkcji i jednoczesnej trosce o środowisko.

Cena: 34,90 zł

Cortes de Cima Chamine

cortes-de-cima-chamine-tinto_1

Cortes de Cima Chaminé Tinto to blend 50% gron Aragonez (znanych również jako Tempranillo), 25% Syrah, 20% Touriga Nacional, 10% Alicante Bouschet 5% Trincadeira uprawianych w regionie Alentejo w Portugalii. Wino dojrzewa w stalowych zbiornikach, by zachować świeżość owocu. Butelkowanie ok. 6 miesięcy od zbiorów sprawia, że otrzymujemy soczysty i dojrzały trunek. Bukiet wypełnia delikatny aromat ciemnych owoców przyprószonych odrobiną korzennych przypraw. Na podniebieniu miękkie i krągłe, ze smakiem soczystych owoców. Całość ujmująca, z dobrą teksturą i przyjemnym, ale nie nachalnym garbnikiem.
Idealne wino do wieprzowiny, dziczyzny, dań z makaronu, lekkich, mięsnych przystawek i łagodnych serów.

O PRODUCENCIE:
Cortes de Cima, rodzinna firma rodziny Joergensenów, położona jest w pobliżu Vidigueira, w portugalskim regionie Alentejo, w połowie drogi między Lizboną, Algarve i Sevillą. Początki
przedsiębiorstwa datuje się na rok 1988, a jego obszar zajmuje 400 ha, z czego 140 ha to winorośle a 50 ha drzewa oliwne, zaś reszta przeznaczona jest do sadzenia dębów korkowych, sosen i drzew chleba świętojańskiego. Winogrona (najstarsza zostały posadzone w 1991 roku) rosną na zboczach góry Serra do Mendra o wysokości 400 m, dzięki czemu mają idealne nasłonecznienie i ciepły, suchy klimat łagodzony przez chłodny powiew wiatru od Oceanu Atlantyckiego. Filozofia Cortes de Cima opiera się na tworzeniu win przynoszących satysfakcję od pierwszego, do ostatniego kieliszka, przy zrównoważonej produkcji i jednoczesnej trosce o środowisko.

Cena: 46,90 zł

Chateau Ksara Reserve du Couvent

Ksara-Reserve-du-Couvent

Château Ksara Reserve du Couvent Rouge to mieszanka Syrah, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc o intensywnej, ciemnorubinowej barwie. Aromat potężny, z dużą dozą ciemnej
owocowości przeplatej beczkową wanilią. W ustach finezyjne i eleganckie, z dominacją czarnej porzeczki. Prawdziwa harmonia pomiędzy solidnymi, mięsistymi taninami a orzeźwiającą
kwasowością. Poezja dla zmysłów! Idealne dopełnienie potraw z czerwonego mięsa i dziczyzny.
Podawać w temperaturze 16 – 18 °C.

O PRODUCENCIE:
Winnice Ksara położone są w samym sercu doliny Bekaa w pobliżu Baalbek. Na jej terenie znajduje się klasztor pamiętający czasy Krzyżowców, jeden z najstarszych w Libanie. Od 1857 roku zamek jest w rękach Jezuitów, którzy przynieśli sprowadzili nowe odmiany winorośli i zaczęli je hodować w bardzo korzystnych warunkach klimatycznych doliny Bekaa. Piwnice, w których przechowywane jest wino z winnic Ksara są idealne do przechowywania wina, gdyż
temperatura zmienia się w nich sezonowo od 11 do 13 °C. Podziemia zostały odkryte przez Rzymian, którzy wydrążyli tunele łączące jaskinie z powierzchnią ziemi. Zostały one poszerzone przez Jezuitów i rozciągają się na ponad 2 km.

Cena: 56,90 zł

Coto de Hayas Vinas del Cierzo

coto-de-hayas-vinas-del-cierzo

Coto de Hayas Viñas del Cierzo to kupaż 86% Garnachy, 10% Syrah i 4% Mazuelo. Już sama ciemnowiśniowa, perliście szklista barwa zachęca do spróbowania. W aromacie dominują czerwone i ciemne owoce ze szczyptą przypraw. Po chwili dołączają do nich nuty mineralne, balsamiczne i dymne. W ustach miękkie i mięsiste. Dominują akcenty ciemnych owoców z przewagą czarnej porzeczki i aronii, przyprószonych odrobiną kakao i palonych ziaren kawy. Całość wieńczy korzenny posmak z odpowiednią dawką tanin zawdzięczaną dojrzewaniu w beczkach z dębu francuskiego przez 12 miesięcy. Wyśmienite jako kompan jagnięciny, wołowiny, mięsnych przekąsek oraz serów.

Cena: 69,90 zł

Czytaj dalej

Anciens Temps Cabernet Sauvignon Syrah

IMG_0279 kopia

Prawdziwa gratka dla wszystkich, którzy lubią wina z dużą dozą ciemnego owocu. Nostalgiczna etykieta „Dawne Czasy” została wybrana nieprzypadkowo. Citroën Van nawiązuje do aut, które były kiedyś wykorzystywane do dostarczania win we Francji. Symbolizuje to swoisty związek między dawnymi czasami i nowoczesnymi metodami produkcji. Taki też jest ten trunek: to pełen koncentracji i esencjonalności kupaż Syrah i Cabernet Sauvignon. Garbniki będące jedynie tłem całości wydobywają na pierwszy plan potężną dawkę dojrzałej, przepełnionej słońcem śliwki i czarnej porzeczki przyozdobionej niuansem pestkowej wiśni koktajlowej. Finisz to nagromadzenie wszystkich smaków: akcenty owocowe otulone są tu delikatnie waniliowym, beczkowym posmakiem. Trudno oprzeć się pokusie wypełniania kieliszka po brzegi. Doskonałe do potraw mięsnych, dziczyzny i serów. Dzięki subtelnej nucie wanilii z muśnięciem pieprzu wspaniale pasuje również do makaronów i zapiekanek.
Podawać w temperaturze ok. 16 oC.

Cena: 38,90 zł