Baglio le Mole Syrah

baglio syrah

Sycylijskie Syrah przybierają wiele twarzy. Tutaj mamy do czynienia z winem, które nie dojrzewało w dębowych beczkach, a więc nie znajdziemy w nim ciężaru ani szorstkości. Jednak słońce Sycylii czyni cuda i wino to charakteryzuje się niezwykłą krągłością oraz wszelkimi typowymi aromatami i smakami dla Syrah z gorących okolic. Jest więc całą paleta nut dojrzałych malin i języn, nieco konfitury śliwkowej i kakao. Wino jest miękkie, a co najważniejsze – nie potrzebuje dłuższej dekantacji. Najlepsze do czerwonych mięs, szczególnie pieczonych oraz dziczyzny.

Cena: 47,90 zł

Reklamy

Xi’ipal Syrah

xipaal

Xi’ipal to doskonałe Syrah klasy Single Vineyard – co oznacza, że produkowane jest z gron uprawianych na jednej, wybranej parceli. Po procesie winifikacji wino dojrzewa przez 12 miesięcy w 400-litrowych beczkach z dębu francuskiego. Już od pierwszych chwil zachwyca intensywną, rubinową barwą. Bukiet uwodzi nos akcentami leśnych owoców, czarnej porzeczki i borówki przyprószonych płatkami fiołków. Po chwili dochodzą doń kremowe nuty słodkich przypraw i nieco bardziej pikantnego, świeżo startego cynamonu. Na podniebieniu eleganckie i krągłe, otulone jedwabistych garbnikiem. Całość wieńczy długi i nieco pikantny, przyprawowo – lukrecjowy finisz. Wspaniały kompan soczystych dań mięsnych, twardych serów, potraw z grilla, duszonych i pieczonych warzyw oraz wędlin. Całkowita produkcja – 3978 butelek.

Cena: 159 zł

Czytaj dalej

Paal Syrah

paal

Wyborne Syrah zachwycające swą ciemnoczerwoną barwą z fioletowymi refleksami. Powstaje zgodnie z zasadami biodynamiki, pozwalając przyrodzie mieć maksymalny wpływ, ale nic nie pozostawia przypadkowi. W nosie odkryjemy wyjątkową złożoność aromatów: potężna dawka czerwonych owoców i fiołków wspaniale odzwierciedlająca charakter trunków z tej odmiany winogron, ewoluująca ku nutom czarnego pieprzu, kakao i lukrecji podkreślonych subtelnym, mineralnym niuansem. W ustach dobrze krągłe i zbudowane, z dominantą ciemnej owocowości. Jedwabisty garbnik (powstały z leżakowania wina w beczkach z dębu francuskiego przez aż 27 miesięcy) równoważy słodycz owocu oraz zapewnia długi i elegancki finisz pełny lekko pikantnych przypraw. Doskonałe do grillowanej jagnięciny, pieczonej wieprzowiny i wołowiny, pieczonych bądź grillowanych warzyw, mięsnych paelli oraz serów. Całkowita produkcja – 6700 butelek.

Cena: 69,90 zł
Czytaj dalej

Vaucher Côtes du Rhône

Vaucher Cotes du Rhone

To Côtes du Rhône pochodzi z winnicy Vaucher Pere et Fils, co samo w sobie jest gwarancją jakości win z Burgundii i Rodanu.
Wino to jest mieszanką 40% Syrah, 30% Grenache, 15% Cinsault i 15% Mourvèdre. W aromacie przeważają leśne owoce, z lekką ziemistością i muśnięciem przypraw. W ustach odnajdziemy podobne smaki, z gładkim i eleganckim zakończeniem. Idealne do czerwonych mięs i serów. Schłodzone może być podawane jako aperitif.

Cena: 42,90 zł

Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du- Pape rouge

clos mt oliver ch-d-P

Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape rouge to przedstawiciel najznamienitszej apelacji południowej części doliny Rodanu. Zostało stworzone z mieszanki szczepów typowych dla tego
regionu: 80% Grenache, 10% Syrah, 6% Mourvèdre, pozostałe 4% to Cinsault, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Terret Noir, Picpoul Noir. Winogrona pochodzą z różnych części winnicy. Zróżnicowana orientacja względem słońca, klimat i gleby (od kwarcytu, przez piaski aż po glinę) sprawiają, że to wyjątkowy trunek. Po odpowiednio długiej dekantacji spotykamy się z bogatym bukietem obfitującym w tymianek i lawendę, z akcentami czerwonych i czarnych owoców. Całość wzbogacona nutami zwierzęcymi. W ustach pełne, eleganckie, przepełnione dzikimi jagodami i tytoniem. Finisz z waniliowym niuansem zawdzięczanym 18 miesiącom spędzonym w drewnianych beczkach.
Dobre już teraz, ale nadaje się również do dłuższego leżakowania.

O PRODUCENCIE:
Historia Clos du Mont-Olivet sięga początku lat 30. XX wieku. Séraphin Sabon, pochodzący ze wsi Serignan du Comtat poślubił Marię, córkę Romain Jausset, właściciela ziemskiego w Châteauneuf-du- Pape. W 1932 roku stworzylo oni Clos Mont Olivet. Odtąd winnica przeszła w ręce Józefa, najstarszego syna Serafina. Dziś jest majątkiem zarządzają Jean-Claude i Pierre, synowie Józefa oraz ich dzieci: Thierry, David i Celine.

Cena: 184 zł

Cortes de Cima Courela

Courela_Bottleshot

Cortes de Cima Courela Tinto to podstawowy produkt winnicy rodziny Joergensenów, wykonany z 48% gron Aragonez, 46% Syrah i 6% Touriga Nacional. Przyjemne, świeże i łatwe w odbiorze wino o intensywnej, rubinowo – wiśniowej barwie. Nazwa “Courela” pochodzi od jednej z parceli winnicy – Courela dos Pageis i w wolnym tłumaczeniu oznacza “pas ziemi uprawnej”. Mamy tu do czynienia z trunkiem niezmanierowanym, odzwierciedlającym charakter winnicy. W aromacie odkryjemy nuty dojrzałych w słońcu leśnych owoców, wiśni i malin. W smaku pełne, a przy tym lekkie, z potężną dawką soczystej, jagodowej owocowości.
Doskonałe do potraw mięsnych, makaronów i serów. Wspaniały trunek na długie, wiosenne i letnie wieczory.

O PRODUCENCIE:
Cortes de Cima, rodzinna firma rodziny Joergensenów, położona jest w pobliżu Vidigueira, w portugalskim regionie Alentejo, w połowie drogi między Lizboną, Algarve i Sevillą. Początki przedsiębiorstwa datuje się na rok 1988, a jego obszar zajmuje 400 ha, z czego 140 ha to winorośle a 50 ha drzewa oliwne, zaś reszta przeznaczona jest do sadzenia dębów korkowych,
sosen i drzew chleba świętojańskiego. Winogrona (najstarsza zostały posadzone w 1991 roku) rosną na zboczach góry Serra do Mendra o wysokości 400 m, dzięki czemu mają idealne nasłonecznienie i ciepły, suchy klimat łagodzony przez chłodny powiew wiatru od Oceanu Atlantyckiego. Filozofia Cortes de Cima opiera się na tworzeniu win przynoszących satysfakcję od pierwszego, do ostatniego kieliszka, przy zrównoważonej produkcji i jednoczesnej trosce o środowisko.

Cena: 34,90 zł