Wino stworzone z odmian Cabernet Sauvignon, Merlot i Monastrell, dojrzewające przez 12 miesięcy w nowych beczkach z dębu amerykańskiego oraz francuskiego. Ma głęboki aromat, w którym wyróżniają się fiołki i czarne owoce, podkreślone nutami pieprzu i suchego drewna oraz wyrazisty, smak ciemnych owoców z długim, nieco szorstkim finiszem. Doskonale nadaje się do łączenia z szeroką gamą dań, w tym tapas i przystawek, dziczyzny, wołowiny. Dobre teraz i do 10-12 lat od daty zbioru.
Cena: 74,90 zł
Wysokiej jakości grona Cabernet Sauvignon, Monastrell i Merlot z regionu Alicante po 12 miesiącach spędzonych w nowych, dębowych beczkach są źródłem niepowtarzalnych doznań. Ta Crianza o rubinowej barwie z fioletową poświatą jest jednocześnie gładka i krągła, a przy tym niepozbawiona nut dobrego, dojrzałego owocu. W aromacie odkryjemy nuty soczystej, ciemnej, jagodowej owocowości wzbogaconej szczyptą wanilii, przypraw i prażonych orzechów. Na podniebieniu mięsiste, z bogatą strukturą otuloną szlachetnym, jedwabistym garbnikiem. Beczka w żadnym wypadku nie jest tu smakiem dominującym: przeważają tu subtelne niuanse przypraw, kakao i ciemnego owocu. Wyśmienite do dziczyzny, czerwonych mięs, drobiu w ciemnych sosach, serów i tradycyjnych potraw kuchni hiszpańskiej.
Podawać w temperaturze ok. 16-18 °C.
Cena: 54,90 zł
Richebaron Rouge to miękkie i krągłe wino z winnic położonych u podnóża gór Cevennes, między rzekami Ardeche i La Baume. Już od pierwszych chwil głęboka, rubinowo-wiśniowa barwa zachęca do degustacji. Nos przywołuje na myśl akcenty dojrzałych w słońcu wiśni i śliwek z odrobiną czarnego pieprzu, skóry i leśnych niuansów. Oddzielna winifikacja odmian Merlot i Syrah wydobywa aromaty dojrzałych owoców przy jednoczesnym uniknięciu zbyt intensywnej ekstrakcji tanin. W smaku aksamitne, z dobrze wyważoną strukturą i gładkim finiszem. Doskonałe do miękkich, kremowych serów i grillowanych warzyw.
Cena: 39,90 zł
Wyśmienity kupaż gron Cabernet Sauvignon i Merlot, pochodzący z hiszpańskiej Nawarry. Wino dojrzewa przez ponad 15 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, przed rozlewem do butelek nie podlega procesowi filtracji. W aromacie bogactwo dojrzałych, ciemnych owoców, wzbogacone nutami akcentami wanilii, ciemnej czekolady i tytoniu. W ustach wino jest obfite, wyraziste, z nienachalną kwasowością, znakomicie równoważącą pełne ciało. Finisz długi i złożony, z eleganckim, znakomicie zintegrowanym z owocem garbnikiem.
Cena: 49,90 zł
Goriska Brda to jeden z ciekawszych regionów winiarskich w basenie Morza Adriatyckiego i znaleźć można tam nie tylko wina białe, z których słynie, ale również porządne i dobre w naszym klimacie i przy naszej kuchni wina czerwone. Oto jedno z nich.
Jest to mieszanka równych proporcji Cabernet Sauvignon i Merlot. Barwa to połyskliwy rubin. Aromat jest delikatny, owocowy, ale jednocześnie pełny dojrzałości. Dominuje nuta czarnej porzeczki, znajdziemy też dojrzałe czerwone owoce, kawę i suche drewno. W ustach wino jest wytrawne, choć nie do końca, ma lekkość. Kwasowość jest umiarkowana, taniny zaznaczone, ale miękkie.
Cena: 59,90 zł
Galil Mountain Winery, jak nazwa wskazuje położona jest w górnej Galilei, którą uznaje się za jeden z najlepszych terenów dla uprawy winorośli w Izraelu. Od 2000 r. powstają tu nietuzinkowe wina, zarówno jednoodmianowe, jak i wyjątkowe kupaże, z jednym z których mamy tu do czynienia.
Yiron to nazwa kibucu, który jest udziałowcem winnicy, a wino to jest jednym z najciekawszych powstających w tym miejscu. Oto mieszanka 51% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 9% Petit Verdot i 7% Syrah, która przez 16 miesięcy dojrzewa we francuskich dębowych beczkach.
Efektem tych zabiegów jest wino potężne i złożone, a przy tym eleganckie. Aromat niesie nuty dymu, suchego drewna oraz masła i gałki muszkatołowej. W ustach otwierają się smaki ciemnych owoców, w tym malin i wiśni. Jedwabisty posmak trwa długo i kończy się miękko.
Cena: 219 zł
Ten udany kupaż powstaje w winiarni Klein Constantia, cenionej za styl i różnorodność, będącej jedną ze sław regionu Stellenbosch. Rowan’s Ridge to mieszanka 75% Cabernet Sauvignon i 20% Merlota. Ponadto dodaje się niewielkie ilości Petit Verdot i Malbeka, które nie tylko tu, ale przede wszystkim w rodzinnej Francji stosowane są często jako swoiste „przyprawy” do tego tradycyjnego bordoskiego kupażu.
Zbiory przeprowadzane są ręcznie, a wino dojrzewa przez 14 miesięcy, częściowo w stalowych zbiornikach, a częściowo w beczkach z francuskiej dębiny. Prawdopodobnie właśnie dzięki tym wszystkim zabiegom efekt końcowy tak bardzo przypomina dobre, tęgie, ale jednocześnie soczyste Bordeaux. Przede wszystkim jest dość szybko gotowe do picia i nie wymaga dłuższej dekantacji, choć istotnie po 30 minutach od odkorkowania rozwijają się nuty aromatu i smaku. Wino cechuje się ciemnym rubinowym kolorem, a struktura zapachowa jest złożona, choć przeważają w nim ciemny owoc ze śliwką i czarną porzeczką na czele, jak również pieprz i inne przyprawy. Smak dorównuje stylem aromatowi i przynosi podobne nuty. Garbnik jest wyraźny, lecz nieagresywny. Posmak jest długi i rzec można – klasyczny, z pikantnym wykończeniem.
Cena: 59,90 zł
Château La Douce to tradycyjna winiarnia działająca w gminie Saint-Yzans-de-Médoc leżącej w granicach apelacji Médoc AOC na lewym brzegu regionu Bordeaux.
Właściciele poświęcają swój czas dwóm przedsięwzięciom. Poza kilkoma hektarami upraw winorośli, z których powstaje niniejsze wino, głównym zajęciem założyciela winiarni, Cédrica Pereza, jest hodowla owiec na tutejszych słonych bagnach.
Wino na tym niewielkim areale powstaje tylko jedno, za to dość wyjątkowe. Jest to czysty Merlot, o głębokiej, ciemnoczerwonej barwie, ocierającej się o kolor granatu. W jego aromacie dominują przyprawy, wiśnie i czekolada. Smak to przede wszystkim spora dawka ciemnego, dość soczystego owocu z przewagą tychże wiśni i czarnej porzeczki. Garbnik nie jest nadzwyczaj mocny, jedynie podkreśla dobry, ciemno-owocowy styl wina i nieco ściąga usta w końcówce. Spokojny w stylu, elegancki klasyk, z pewnym potencjałem dojrzewania – do wieku ok. 6-8 lat.
Cena: 99,90 zł
Odważne, a przy tym uniwersalne wino ze wschodnich obrzeży regionu Bordeaux, wytworzone z gron Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec i Merlot. Nos pieści zmysły mieszanką soczystych owoców: dojrzałych jeżyn, ciemnych wiśni i śliwek oraz czarnej porzeczki z lekkim, kwiatowym akcentem w tle. Po chwili dołączają doń tony ziemiste, odrobina papryki, grzybów i skóry. Na podniebieniu zbalansowane, ale niezbyt taniczne. Dominują akcenty czerwonej i czarnej porzeczki z dodatkiem powideł śliwkowych, przyprószonych odrobiną świeżo zmielonej kawy. Doskonałe to grillowanych bądź duszonych mięs. Zaleca się zdekantować godzinę przed podaniem, by w pełni wykorzystać jego potencjał.
Cena: 54,90 zł
Ten czysty Merlot pochodzi z winnic znanych z soczystych owoców o świetnej równowadze pomiędzy cukrami i polifenolami. Krzewy mają tu od 10 do 15 lat, a rosną na pochyłości wzgórza, na piaszczysto-ilastym podłożu. Panujący tu śródziemnomorski klimat ze znacznym wpływem kontynentalnym zapewnia doskonałe dojrzewanie gron, ponieważ po upalnym i suchym lecie nadchodzi decydująca dla jakości owocu pora przed zbiorami, która będąc nadal sucha, cechuje się dużymi różnicami temperatur między dniem i nocą.To sprawia, że winogrona lepiej się wybarwiają, a struktura przyszłego wina staje się głębsza.
Merlot dojrzewa 4 miesiące w używanych beczkach, co łagodzi jego naturalną kwasową i delikatnie podkreśla garbnikową stronę smaku. Barwa jest intensywna, rubinowa, o obrzeżach barwy granatu. Aromat zaś ma sporo pikantnych nut, jak również przywodzi na myśl kawę, dojrzałe ciemne owoce z delikatnymi kremowymi akcentami dębiny. W ustach wino jest dość pełne, lecz wciąż owocowe z dobrą dozą garbników w końcówce. Pełne mocy i dość złożone.
Cena: 42,90 zł
Piwnica Saska Kępa 