Leth Pinot Noir Methode Traditionelle

Sekt-PN-Brut-13-2

Wino pochodzi z najlepszej parceli winnicy, zwanej Brunnthal. Gleba zawiera bardzo dużo wapienia, a dzięki starannej uprawie nie jest potrzebna irygacja, ani zastosowanie herbicydów. Po ręcznych zbiorach najwyższej jakości gron i odseparowaniu skórek od moszczu (Blanc de Noirs) wino jako białe poddawane jest wtórnej fermentacji w butelkach (metoda szampańska). Wino dojrzewa w kontakcie z osadem z drożdży przez min. 2 lata. Efektem jest wino o zielono-żółtawej barwie, bardzo wyraźnych nutach owoców i minerałów, doskonale orzeźwiające w ustach. W posmaku nieco kremowe. Potencjał dojrzewania do 5 lat.

Cena: 139 zł

Reklamy

Leth Riesling Spätlese

RI-S-2013-2

Riesling ten pochodzi ze wzgórza zwanego „Schillingsberg”. Owoce, w niewielkiej części poddane działaniu szlachetnej pleśni, są fermentowane przy użyciu „dzikich” drożdży. Dzięki schłodzeniu moszczu fermentacja zostaje następnie zatrzymana, a efektem jest cudownie lekkie i słodkie wino o fantastycznej równowadze cukru i kwasowości. Równowaga smaku przywodzi na myśl niemieckie Spaetlese.

Cena: 109 zł (500 ml)

Leth Grüner Veltliner Beerenauslese

GV-BA-2015

Wino tego rodzaju może być produkowane tylko w wyjątkowych latach, kiedy warunki klimatyczne na jesieni są idealne dla szlachetnej pleśni. Grona pozostawia się na krzewach na tyle długo, aby cały pozostały plon został zarażony. Botrytis zwiększa wtedy zawartość cukrów i kwasów w owocu, usuwając z niego wilgoć. Oleisty, prawie czarny sok jest filtrowany, a następnie „dzikie” drożdże rozpoczynają fermentację w starej barrique. To powolny proces i tworzenie alkoholu zwykle kończy się w sposób naturalny, tzn. bez przerywania fermentacji przy około 8-10% obj. alkoholu. Wino ma intensywny żółto-złoty kolor, delikatny aromat tytoniu, ziół i przypraw. Miód i karmel na podniebieniu, idealnie zrównoważony stosunek kwasowości do słodyczy, długotrwały aromat suszonych owoców na finiszu. Potencjał dojrzewania: co najmniej 10 lat.

Cena: 139 zł (375 ml)

Leth Weissburgunder „S”

WB-S-2013-2

Ten Weissburgunder, czyli Pinot Blanc, dojrzewa na żelazistych glebach wzgórza Schillingsberg. Późne zbiory zarażonych częściowo szlachetną pleśnią owoców oraz użycie „dzikich” drożdży to tajemnica tego trunku. W efekcie zatrzymania fermentacji powstało pełne, kremowe, ale lekkie słodkie wino w tradycyjnym stylu. Aromaty marcepanu, fig, orzechów i rodzynek dominują w nosie. Na podniebieniu ukazują się rozmaite suszone owoce, podkreślające jego orzechową pełnię, wspartą delikatną kwasowością na finiszu.

Cena: 109 zł (500 ml)

Leth Grüner Veltliner 1l

IMG_0281 kopia

Klasyczny Veltliner o zielonkawo-żółtej barwie z gron uprawianych na lessowych tarasach. Nos łączy świeżość owocu z subtelnym, kwiatowym akordem oraz niuansem białego pieprzu i skórki z limonki. W ustach wspaniała równowaga między treściwą, orzeźwiającą owocowością z przewagą agrestu, melona i cytrusów z wapienno – mineralnymi akcentami. Całość zwiewna, satysfakcjonująca i łatwa w odbiorze. Wspaniałe na letnie, upalne popołudnia, a litrowa butelka pozwala na dłuższe rozkoszowanie się smakiem tego trunku. Doskonałe do szparagów, sałatek lekkich dań z ryb, serów z przerostem niebieskiej pleśni i pieczonego drobiu.
Podawać w temperaturze ok. 8-10 oC.

Cena: 43,90 zł

Czytaj dalej

Leth Blauer Zweigelt 1l

IMG_0237 kopia (1)

Klasyczne wino odmianowe najpopularniejszego szczepu w Austrii, w wyjątkowo udanym wydaniu. W aromacie urocze, z delikatnymi nutami wiśni i jagód, muśniętych odrobiną drewna. Na podniebieniu ponętny, początkowo słodkawy, ciemny owoc otulony eleganckim, nieco korzennym garbnikiem, który nadaje mu wytworności. Całość subtelnie wykończona pikantnym, pieprznym akcentem. Wspaniałe do wędlin, przekąsek oraz pieczonej kaczki bądź gęsi.
Podawać w temperaturze ok. 16-18 oC.
Można serwować schłodzone.

Cena: 42,90 zł

Czytaj dalej

Leth St. Laurent Reserve

IMG_0229 kopia (1)

Ciemnoczerwona, skoncentrowana, wręcz purpurowa barwa z granatowym blaskiem zapowiada nadzwyczajny trunek. St. Laurent to specjalność austriackiego winiarstwa. W nosie wyczuwalne nuty czarnych wiśni skąpanych w rumie, śliwek i jeżyn z delikatnym niuansem przypiekanego drewna i muśnięciem owocu dzikiej róży. Na podniebieniu krzepkie, ale przy tym gładkie, wręcz welurowe, powiela smaki dostrzegalne w aromacie. Umiejętne wykorzystanie beczki nadające złożonej struktury, fuzja soczystych, czerwonych owoców ze wspomnieniem orzecha laskowego sprawiają, że wino jest idealnym kompanem wielu potraw. Doskonale pasuje do delikatnej dziczyzny, np. combra z sarny bądź dzikiego ptactwa, np. bażanta. Dobrze sprawdzi się też w towarzystwie cielęciny, jagnięciny lub pieczonej wołowiny. Wyśmienite również z potrawami kuchni marokańskiej, np. tagine z kuskusem, wołowiną i rodzynkami.
Podawać w temperaturze ok. 17-18 oC.
Wino z dużym potencjałem leżakowania.

Cena: 99,90 zł

Czytaj dalej