Leth Blanc de Noirs Grande Reserve Brut

Ze względu na wyjątkowe wymagania szczepu Pinot Noir, jego krzewy sadzi się tu na najlepszej winnicy należącej do rodziny – Brunnthal. Są to najwyżej położone lessowe tarasy naddunajskie, wszystkie o południowej wystawie i największej dobowej amplitudzie temperatur. Tutejsza gleba składa się w ok. 40% z wapienia. Struktura podłoża umożliwia uprawę bez nawadniania. Nie stosuje się również herbicydów, a zastosowanie chemicznych środków ochrony roślin ograniczone jest do minimum. Grona podlegają rygorystycznej selekcji, a zbiory przeprowadza się tylko ręcznie.

Pinot Noir zbierany jest jako pierwszy wśród wszystkich winnic. Dzięki temu otrzymuje się najzdrowszy plon o świeżym, lekkim stylu. Do produkcji Blanc de Noirs użyty zostaje wyłącznie sok z pierwszego tłoczenia w prasie pneumatycznej. Po drugiej fermentacji metodą szampańską wino dojrzewa w butelkach w kontakcie z osadem przez co najmniej 2 lata przed przekorkowaniem.

Barwa wina jest jasna, zielonkawo-żółta. Nuty jasnego, świeżego owocu, pomimo czasu, jaki wino spędziło w piwnicy dojrzewając, są niesamowicie wyraźne. Aromat jest żywy i orzeźwiający. Od początku do końca smaku wyczuwalne są lekkie nuty kremowe. Oto miejscowa interpretacja szampańskiego klasyka.

Cena: 229 zł

Reklama

Leth Pinot Noir Methode Traditionelle

Wino pochodzi z najlepszej parceli winnicy, zwanej Brunnthal. Gleba zawiera bardzo dużo wapienia, a dzięki starannej uprawie nie jest potrzebna irygacja, ani zastosowanie herbicydów. Po ręcznych zbiorach najwyższej jakości gron i odseparowaniu skórek od moszczu (Blanc de Noirs) wino jako białe poddawane jest wtórnej fermentacji w butelkach (metoda szampańska). Wino dojrzewa w kontakcie z osadem z drożdży przez min. 2 lata. Efektem jest wino o zielono-żółtawej barwie, bardzo wyraźnych nutach owoców i minerałów, doskonale orzeźwiające w ustach. W posmaku nieco kremowe. Potencjał dojrzewania do 5 lat.

Cena: 139 zł

Leth Riesling Spätlese

Riesling ten pochodzi ze wzgórza zwanego „Schillingsberg”. Owoce, w niewielkiej części poddane działaniu szlachetnej pleśni, są fermentowane przy użyciu „dzikich” drożdży. Dzięki schłodzeniu moszczu fermentacja zostaje następnie zatrzymana, a efektem jest cudownie lekkie i słodkie wino o fantastycznej równowadze cukru i kwasowości. Równowaga smaku przywodzi na myśl niemieckie Spaetlese.

Cena: 109 zł (500 ml)

Leth Weissburgunder „S”

Ten Weissburgunder, czyli Pinot Blanc, dojrzewa na żelazistych glebach wzgórza Schillingsberg. Późne zbiory zarażonych częściowo szlachetną pleśnią owoców oraz użycie „dzikich” drożdży to tajemnica tego trunku. W efekcie zatrzymania fermentacji powstało pełne, kremowe, ale lekkie słodkie wino w tradycyjnym stylu. Aromaty marcepanu, fig, orzechów i rodzynek dominują w nosie. Na podniebieniu ukazują się rozmaite suszone owoce, podkreślające jego orzechową pełnię, wspartą delikatną kwasowością na finiszu.

Cena: 109 zł (500 ml)

Leth Grüner Veltliner 1l

Klasyczny Veltliner o zielonkawo-żółtej barwie z gron uprawianych na lessowych tarasach. Nos łączy świeżość owocu z subtelnym, kwiatowym akordem oraz niuansem białego pieprzu i skórki z limonki. W ustach wspaniała równowaga między treściwą, orzeźwiającą owocowością z przewagą agrestu, melona i cytrusów z wapienno – mineralnymi akcentami. Całość zwiewna, satysfakcjonująca i łatwa w odbiorze. Wspaniałe na letnie, upalne popołudnia, a litrowa butelka pozwala na dłuższe rozkoszowanie się smakiem tego trunku. Doskonałe do szparagów, sałatek lekkich dań z ryb, serów z przerostem niebieskiej pleśni i pieczonego drobiu.
Podawać w temperaturze ok. 8-10 oC.

Cena: 59,90 zł

Leth Blauer Zweigelt 1l

Klasyczne wino odmianowe najpopularniejszego szczepu w Austrii, w wyjątkowo udanym wydaniu. W aromacie urocze, z delikatnymi nutami wiśni i jagód, muśniętych odrobiną drewna. Na podniebieniu ponętny, początkowo słodkawy, ciemny owoc otulony eleganckim, nieco korzennym garbnikiem, który nadaje mu wytworności. Całość subtelnie wykończona pikantnym, pieprznym akcentem. Wspaniałe do wędlin, przekąsek oraz pieczonej kaczki bądź gęsi.
Podawać w temperaturze ok. 16-18 oC.
Można serwować schłodzone.

Cena: 59,90 zł

Leth St. Laurent Reserve

Ciemnoczerwona, skoncentrowana, wręcz purpurowa barwa z granatowym blaskiem zapowiada nadzwyczajny trunek. St. Laurent to specjalność austriackiego winiarstwa. W nosie wyczuwalne nuty czarnych wiśni skąpanych w rumie, śliwek i jeżyn z delikatnym niuansem przypiekanego drewna i muśnięciem owocu dzikiej róży. Na podniebieniu krzepkie, ale przy tym gładkie, wręcz welurowe, powiela smaki dostrzegalne w aromacie. Umiejętne wykorzystanie beczki nadające złożonej struktury, fuzja soczystych, czerwonych owoców ze wspomnieniem orzecha laskowego sprawiają, że wino jest idealnym kompanem wielu potraw. Doskonale pasuje do delikatnej dziczyzny, np. combra z sarny bądź dzikiego ptactwa, np. bażanta. Dobrze sprawdzi się też w towarzystwie cielęciny, jagnięciny lub pieczonej wołowiny. Wyśmienite również z potrawami kuchni marokańskiej, np. tagine z kuskusem, wołowiną i rodzynkami.
Podawać w temperaturze ok. 17-18 oC.
Wino z dużym potencjałem leżakowania.

Cena: 129 zł

Leth Blauer Zweigelt Reserve

Swoiste dziedzictwo dawnego Tregrande – mieszanki gron Blauer Zweigelt, Saint Laurent i Cabernet Sauvignon, z których właśnie Zweigelt zawsze stanowił większość tego cuvée. W czystej postaci oferuje dużą dawkę dojrzałego w słońcu, niemalże słodkiego owocu otulonego dębiną. W aromacie bogaty bukiet jagód, wiśni i jeżyn ze wspomnieniem korzennych przypraw. Na podniebieniu treściwe i soczyste. Smak wyróżnia się harmonijnym połączeniem czerwonych owoców jagodowych, ziaren kakaowca i gorzkiej czekolady, z dobrze zintegrowanym, jedwabistym garbnikiem. Wyśmienite do duszonych mięs, dzikiego ptactwa, jagnięciny i miękkich serów. Podawać w temperaturze ok. 17-18 oC. Wino z dużym potencjałem leżakowania.

Cena: 129 zł

Leth Gigama Grüner Veltliner

Wino klasy, której nie powstydzi się przedni biały Burgund. Dzięki selekcji najlepszych, nieskazitelnych i bardzo dojrzałe winogrona mamy do czynienia z wybitnym trunkiem. Bukiet zdumiewa wieloaspektowością: pośród akordów można wyróżnić niuanse moreli i żółtych jabłek ze wspomnieniem tropikalnych owoców. Po chwili dochodzą nuty drzewne, pikantnych ziół, jałowca i suszonych moreli. Wachlarz aromatów zamyka delikatnie niuanse tytoniu, niezwykle rzadkie w białych winach. W ustach otwiera się przed nami kusząca, złożona treść, powielająca nuty zapachowe. Całość niezwykle ekstraktywna, z finezyjną kwasowością i wspaniałą mineralnością. Doskonałe do dojrzałych serów, dzikiego ptactwa, np. gołębi czy bażantów. Wspaniale komponuje się również z owocami morza.
Podawać w temperaturze ok. 8-10 oC.
Wino o wyjątkowym potencjale starzenia.

Cena: 229 zł

Leth Duett Riesling Grüner Veltliner

Niefrasobliwy i orzeźwiający duet dwóch gron: Rieslinga i Grüner Veltlinera, łączący najlepsze cechy obu szczepów. Aromat zdominowany przez nuty soczystych gruszek, melonów, ananasów, owoców passiflory i cytrusów polanych sowicie spadziowym miodem, z odrobiną wapienia w tle. Po chwili dochodzą akcenty świeżo skoszonej trawy i białego pieprzu. W smaku potężna dawka dojrzałych jabłek, brzoskwiń, moreli i gruszek z ożywczą, cytrusową kwasowością. Całość dobrze wyważona, pozostawia niezatarte wspomnienie. Doskonałe do ryb i owoców morza, sałatek i tart. Podawać w temperaturze ok. 8-10 oC.

Cena: 57,90 zł