Leth Weissburgunder „S”

WB-S-2013-2

Ten Weissburgunder, czyli Pinot Blanc, dojrzewa na żelazistych glebach wzgórza Schillingsberg. Późne zbiory zarażonych częściowo szlachetną pleśnią owoców oraz użycie „dzikich” drożdży to tajemnica tego trunku. W efekcie zatrzymania fermentacji powstało pełne, kremowe, ale lekkie słodkie wino w tradycyjnym stylu. Aromaty marcepanu, fig, orzechów i rodzynek dominują w nosie. Na podniebieniu ukazują się rozmaite suszone owoce, podkreślające jego orzechową pełnię, wspartą delikatną kwasowością na finiszu.

Cena: 109 zł (500 ml)

Reklamy

Dietrich Cremant d’Alsace

dietrich cremant

Dietrich Cremant d’Alsace to wspaniałe wino musujące będące chlubą Alzacji. Wykonane jest z
85% Pinot Blanc i 15% Pinot Noir tradycyjną metodą szampańską. Do typowej dla tego
regionu delikatnej mineralności w przypadku tego Cremanta dołącza delikatny aromat i smak
skórki świeżego chleba i delikatne akcenty owoców cytrusowych z przewagą limonki. W tle
muśnięcie miodu akacjowego i pszelego wosku. Wyborne!
Wspaniałe jako aperitif, a także w
akompaniamencie przystawek drobiu i ryb. Podawać schłodzone do temperatury 5-7 ° C.

O PRODUCENCIE:
Winnica Dietrich to firma rodzinna, przekazywana z pokolenia na pokolenie. W 1972 przejął ją po swoim ojcu Robert Dietrich i prowadzi ją do dziś. Wszystkie produkowane tu wina charakteryzują się wspaniałą owocowością, bogactwem ciała i delikatnością smaku. Dzięki
rozszerzeniu działalności w kraju i za granicą winnica znana jest już niemal na całym świecie i zdobywa coraz więcej prestiżowych nagród.

Cena: 69,90 zł

Sipp-Mack Cuvée des Collines

Sipp Mack Cuvee des Collines

Sipp Mack Cuvée des Collines różni się od większości win alzackich – z reguły jednoszczepowych. To mieszanka czterech szczepów: 60% Riesling, 20% Pinot Blanc, 10% Sylvaner i 10% Pinot Gris. Każda z odmian oddała to, co najlepsze. Otrzymujemy pełnię świeżości z cytrusowymi nutami i szczyptą płatków białej róży. Po chwili wino odkrywa przed nami kolejne akcenty: słodycz miodu akacjowego przeplata się z niuansem dojrzałego melona. Całość niezwykle delikatna i subtelna.
Idealne wino na aperitif, ale równie dobrze komponuje się z przystawkami, sałatkami, potrawami z ryb i owoców morza.

O PRODUCENCIE:
Sipp Mack jest owocem zjednoczenia dwóch miejscowych rodzin winiarskich. Winnica powstała w 1959 roku z małżeństwa François Sipp’a (początki winiarskie jego rodziny datuje się na rok 1698) i Marie Louise Ribeauvillé Mack z Hunawihr. Obecnie winnica prowadzona jest przez Jacques Sipp’a i jego żonę, Laurę. Jacques i Laura wprowadzili nową wizję firmy: chęć do zaoferowania najwyższej jakości win, odzwierciedlających tę ziemię. Łączą alzacką tradycję z nowoczesną technologią, jednocześnie chroniąc środowisko. Nic dziwnego, że Sipp Mack ewoluowała na przestrzeni lat. Pomimo stosunkowo szybkich zmian, winnicy udało się zachować swój charakter prorodzinny i bogate dziedzictwo. Od 2010 posiada BIO certyfikat Ecocert.

Cena: 69,90 zł

Et Cetera Cuvée Blanc

cuvee-blanc

Wino o zachwycającej świeżości i równowadze. Pomimo fermentacji w dębowych beczkach, po której następuje dalsze leżakowanie przez okres 6 miesięcy, wino nie charakteryzuje się przesadną ciężkością, za to ukazuje całą paletę aromatów i smaków słodkich owoców – przede wszystkim gruszek, pigwy i cytrusów.

Cuvée to połączenie 30% Sauvignon Blanc, 30% Chardonnay, 20% Pinot Blanc i 20% Pinot Gris.

Wino najlepsze w połączeniu z daniami z ryb, szczególnie tłustych i wędzonych, jednak sprawdzi się również jako para do gorzkawych sałatek i owoców morza, przede wszystkim przegrzebków, homara, a także kawioru. Może być świetnym kompanem prosciutto z melonem oraz koziego sera.

Podawać mocno schłodzone, ok. 8ºC.

Rocznik 2015 to jedynie 2586 butelek.

Cena: 74,90 zł

Czytaj dalej