Palazzo Maffei Valpolicella Ripasso Superiore

Ripasso-PM.pngBlend 70% Corvina, 20% Rondinella i 10% Molinara uprawianych na obszarze Valpolicella, w zachodniej części włoskiego regionu Veneto. Wino otrzymywane jest przez dodanie skórek z Amarone do tradycyjnej Valpolicelli, rozpoczynając w ten sposób drugą fermentację. Rośnie przy tym nieco poziom alkoholu, ale trunek zyskuje na sile i złożoności – nabiera pełni smaku i aromatu. W kieliszku wita nas barwą rubinowej czerwieni z granatowym pobłyskiem. Nos pieści zmysły mieszanką dojrzałych owoców jagodowych i wiśni, z dodatkiem płatków fiołków i lukrecji. Całość przyprószona uwodzicielską mieszanką korzennych przypraw, wanilii i pieprzu. Na podniebieniu miękkie i gładkie, prawie słodkawe, pełne dojrzałych jeżyn, wiśni i śliwek z dodatkiem pikantnych przypraw i cedru, zakończone aksamitnym garbnikiem. Doskonałe do grillowanych żeberek, gulaszy, pieczeni, a także włoskiej pizzy i lasagne.

 

Cena: 84,90 zł

Reklamy

Palazzo Maffei Amarone dellaValpolicella

Palazzo_Maffei_Amarone_600x.jpg

Klasyka włoskiej Wenecji Euganejskiej w najlepszym wydaniu. Mieszanka ręcznie zbieranych gron szczepów Corvina, Rondinella i Molinara dająca wino pełne harmonii, o intensywnej barwie rubinowej czerwieniu z granatowymi obrzeżami. Owoce podsuszane są w specjalnych warunkach przez 4 do 5 miesięcy, a następnie tłoczone i poddane fermentacji. Ostatnim etapem produkcji jest dojrzewanie przez 24 miesiące w beczkach z dębu francuskiego o pojemności 225l. Już od pierwszych chwil wino uwodzi aromatem dojrzałych w słońcu porzeczek, jeżyn i słodkich migdałów, przyprószonych odrobiną świeżej wanilii i czekolady. Całość otulona magicznym wręcz, dymnym akcentem. Smak pieści zmysły nutami wiśni łutówki, rodzynek, śliwek i przypraw, z akcentem fiołków w tle. Całość pozostaje w pamięci na długo. Podawać w temperaturze 18 °C. Doskonałe do długo duszonych mięs, gulaszu, dziczyzny oraz potraw z grzybami.

Cena: 169 zł

Villa Annaberta Amarone della Valpolicella

Villa Annaberta Amarone

Villa Annaberta Amarone della Valpolicella to klasyka Veneto. Już od samego otwarcia uwodzi aromatem ciemnych, suszonych owoców. Smak gładki, jedwabiście miękki z delikatnie zaznaczonym niuansem atramentu i ziemistości. Początkowe słodkawe owocowe akcenty przechodzą w słoneczny środek i dają wyraz pestkowej wiśni, śliwki i ziaren kakaowca. Finisz gładki, zrównoważony z zaznaczonym akcentem igliwia świerkowego. Urzekające wino w swojej klasie.

Cena: 149 zł

Villa Annaberta Valpolicella Ripasso Superiore

Villa Annaberta Ripasso

Valpolicella Ripasso uznawana jest przez wielu smakoszy za młodszego brata wysoko klasyfikowanego Amarone della Valpolicella. Określenie „Ripasso” oznacza podwójną fermentację. W praktyce owoce pozostałe po wytworzeniu Amarone wrzucane są do już gotowej Valpolicelli, a pozostający w moszczu cukier pozwala drożdżom rozpocząć drugą fermentację. Nadaje to trunkowi cechy, które nie mogłyby pojawić się w nim w inny sposób. W smaku napotkamy na nuty korzennych przypraw, cynamonu, prażonych migdałów i gorzkiej czekolady. Pozorna zwiewność i lekkość w nosie nabiera pełności i krzepkości w smaku. Tutaj dominują suszone owoce śliwek, pestkowych wiśni i ziaren kakaowca. Całość zwarta i pełna, z lekką ostrością i wyrazistością. Trunek bez wątpienia dla znawców klasyki Veneto, lecz ze względu na swą krągłość i zawiesisty smak ma szansę przypaść do gustu również osobom, które wcześniej nie miały z tym regionem do czynienia.

Cena: 74,90 zł

 

Villa Annaberta Canaja Rosso

Canaja często nazywana jest „małym” Amarone. Wino powstałe dokładnie w ten sam sposób, co zacny kuzyn, jednakże z dodatkiem szczepu Cabernet Sauvignon. Aż trudno uwierzyć, że tak pełne, soczyste i cieliste wino powstało w północnej części Włoch. W nosie napotkamy bogate czekoladowo – śliwkowe aromaty. Smak nie ustępuje aromatowi ani na krok. Pełen jest słodkich, ciemnych owoców jeżyn, jagód i likierowych wiśni. Finisz przywodzi na myśl niuanse suszonej herbaty i ziaren kakaowca. Wyborny trunek w swoim przedziale cenowym.

Cena: 84,90 zł

20161008_135313

Czytaj dalej