Nowości z La Manczy

W tym tygodniu dotarły do nas długo oczekiwane nowości z południa Hiszpanii. Mamy więc teraz 10 nowych win z rozpalonego słońcem regionu La Mancha.

Czytaj dalej

Reklamy

Nowe hiszpańskie oliwy z oliwek

ptr

Trwa miesiąc hiszpańskich nowości. Oprócz licznych win w naszej ofercie znalazły się cztery nowe oliwy z oliwek (jedna z nich w dwóch pojemnościach).

Pierwsza to niefiltrowany Vulcanus (500 ml) z odmiany Arbequina z winiarni Encomienda de Cervera w La Manczy. Kolejna propozycja to Medianiles (250 ml) – ekologiczna oliwa otrzymana z odmian Cornicabra i Picual, produkt spółdzielczej winiarni El Progreso z La Manczy. Od nich również pochodzą dwie kolejne oliwy: czysta Cornicabra (250 ml) i czysta Arbequina (250 i 750 ml).

Wszystkie oliwy są już dostępne w sprzedaży przy Ateńskiej 31, jednak ich ilości są ograniczone.

Xi’ipal Syrah

xipaal

Xi’ipal to doskonałe Syrah klasy Single Vineyard – co oznacza, że produkowane jest z gron uprawianych na jednej, wybranej parceli. Po procesie winifikacji wino dojrzewa przez 12 miesięcy w 400-litrowych beczkach z dębu francuskiego. Już od pierwszych chwil zachwyca intensywną, rubinową barwą. Bukiet uwodzi nos akcentami leśnych owoców, czarnej porzeczki i borówki przyprószonych płatkami fiołków. Po chwili dochodzą doń kremowe nuty słodkich przypraw i nieco bardziej pikantnego, świeżo startego cynamonu. Na podniebieniu eleganckie i krągłe, otulone jedwabistych garbnikiem. Całość wieńczy długi i nieco pikantny, przyprawowo – lukrecjowy finisz. Wspaniały kompan soczystych dań mięsnych, twardych serów, potraw z grilla, duszonych i pieczonych warzyw oraz wędlin. Całkowita produkcja – 3978 butelek.

Cena: 159 zł

Czytaj dalej

Paal Syrah

paal

Wyborne Syrah zachwycające swą ciemnoczerwoną barwą z fioletowymi refleksami. Powstaje zgodnie z zasadami biodynamiki, pozwalając przyrodzie mieć maksymalny wpływ, ale nic nie pozostawia przypadkowi. W nosie odkryjemy wyjątkową złożoność aromatów: potężna dawka czerwonych owoców i fiołków wspaniale odzwierciedlająca charakter trunków z tej odmiany winogron, ewoluująca ku nutom czarnego pieprzu, kakao i lukrecji podkreślonych subtelnym, mineralnym niuansem. W ustach dobrze krągłe i zbudowane, z dominantą ciemnej owocowości. Jedwabisty garbnik (powstały z leżakowania wina w beczkach z dębu francuskiego przez aż 27 miesięcy) równoważy słodycz owocu oraz zapewnia długi i elegancki finisz pełny lekko pikantnych przypraw. Doskonałe do grillowanej jagnięciny, pieczonej wieprzowiny i wołowiny, pieczonych bądź grillowanych warzyw, mięsnych paelli oraz serów. Całkowita produkcja – 6700 butelek.

Cena: 69,90 zł
Czytaj dalej

Solo Centifolia Rosado

F 16 2 flasches

Centifolia to odmiana róży o ponad stu płatkach, niezwykle delikatna, o subtelnym, miodowym zapachu. Ze względu na swą wrażliwość na choroby, sadzona jest u szczytu każdego rzędu krzewów winorośli, jako swoisty sygnalizator informujący o zbliżającym się niebezpieczeństwie, np. mączniaka. Ponad 30-letnie winorośle odmiany Garnacha w różowym wydaniu dają jedwabiste i aromatyczne wino o subtelnych nutach tropikalnych owoców połączonych z eleganckim aromatem płatków róży. Na podniebieniu bogactwo soczystych, czerwonych owoców z cudownym, niemalże słodkim niuansem truskawek i malin w tle. Wyborne do potraw kuchni śródziemnomorskiej, dań z ryb, owoców morza, sałatek i sufletów.

Cena: 37,90 zł

Czytaj dalej

Clos Montblanc Castell Macabeu Chardonnay

clos-montblanc-castell-macabeu-chardonnay

Wino to stworzono z 60% Macabeo (w Katalonii Macabeu) i 40% Chardonnay, przy czym owoce tej pierwszej odmiany pochodzą ze starej winnicy, zaś Chardonnay ze stosunkowo młodych nasadzeń. Oba szczepy rosną na wapiennych glebach powiatu Conca de Barberà.

Zbiory następują w sierpniu i wrześniu. Są prowadzone nocą, aby grona dotarły do winiarni w możliwie najlepszej kondycji, zachowując całą swą świeżość.

Po krótkiej maceracji bez kontaktu z powietrzem następuje tłoczenie i fermentacja w temperaturze 16°C.

Wino ma jasną, żółtą barwę. W aromacie odnajdziemy jasny owoc, nuty ananasa i brzoskwini. W ustach wino jest rześkie i żywe, z akcentami cytrusów, miłą kwasowością i wyrazistym posmakiem.

Cena: 36,90 zł

Traslagares Verdejo

traslagares-verdejo

100% gron Verdejo na to wino pochodzi z własnych upraw Bodega Traslagares. Owoce zbierane są nocą, aby zachować możliwie całą delikatną świeżość tej wspaniałej odmiany.

Wino to cechuje żywy charakter i wyborna świeżość, czuć w nim jednak również wyrazisty kręgosłup mineralności, tak typowy dla trunków z Ruedy. Verdejo to ma jasno złotą barwę z zielonkawymi refleksami. Aromat jest lekko ziołowy, z zaznaczonymi nutami kopru i anyżu; do tego dochodzą jasne owoce, zielone jabłka i delikatny akcent dojrzałego ananasa.

W ustach wino to jest szczodre, przekonujące i długie. Kwasowość jest świetnie skomponowana z odrobiną goryczy w posmaku i dużą dozą soczystych zielonych owoców.

Verdejo to najlepiej smakuje w temperaturze 8ºC – 10ºC i – oczywiście – najlepszymi jego kompanami są ryby i owoce morza. Jednak nie gorzej sprawdzi się w połączeniu z daniami z udziałem ryżu czy makaronami. Pasuje również do wielu zup, warzyw,. lżejszych w smaku serów i białego mięsa. Pamiętajmy też, że stworzono je z myślą o tapas i że będzie dobrym aperitifem.

Cena: 45,90 zł