Barrancoa tinto

Barrancõa Red 2014 (1)

Blend rdzennie portugalskich szczepów Aragonez (40%) Trincadeira (40%) i Alicante Bouschet (20%). Każda odmiana ma innych cykl dojrzewania, dlatego też fermentacja dla każdej z nich przeprowadzona jest oddzielnie, zaczynając od Aragonez, następnie Trincadeira i na Alicante Bouschet kończąc. Grona zbierane są ręczne, co ułatwia proces preselekcji. Następnie grona stabilizowane są w temperaturze 10°C przez 12 godzin oraz poddawane kolejnej, rygorystycznej selekcji. Najlepsze kiście winogron są miażdżone i umieszczane w kadziach fermentacyjnych o temperaturze 20-22 °C. Część wina trafia do beczek z dębu francuskiego, a następnie po winemaker tworzy z trzech odmian finalny produkt. Po zabutelkowaniu, wino odpoczywa w zaciszu piwnicy przez 8 do 10 miesięcy. Nos pieści mieszanka świeżych śliwek, dojrzałych jagód i przypraw. W smaku gładkie i świeże, otulony krągłym garbnikiem. Wyśmienite do dzikiego drobiu, pieczonych mięs, wieprzowiny i jagnięciny.
Podawać w temperaturze ok. 18 °C.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s